VINfakta - Helge Skansen |
 |
Klikk på navnet for å gå til kommunene (fra nord til syd): |
Marsannay (røde/hvite/rose) Fixin (røde/hvite) Gevrey-Chambertin (røde) Morey-Saint-Denis (røde/hvite) Chambolle-Musigny (røde/hvite) Vougeot (røde/hvite) Vosne-Romanée og Flagey-Échezeax (røde) Nuits-Saint-Georges (røde/hvite) |
Côte de Nuits er den nordlige delen av Côte d'Or, og strekker seg fra Chenôve rett utenfor Dijon i nord til Corgoloin ved grensen til Côte de Beaune 26 km lengre sør. Kjører du N74 fra nord, kan du på en halv time beskue de mest berømte rødvinsmarkene i verden langs høydedragene på høyre side av veien med grand cru-marken Romanée-Conti som stjernen over alle stjerner. Området har bare drøyt halvparten av vinmarksarealet til Côte de Beaune. De mest brømte kommunene ligger i midten; Gevrey-Chambertin,
Morey-Saint-Denis,
Chambolle-Musigny,
Vougeot og
Vosne-Romanée/Flagey-Échezeax. I all hovedsak er det Pinot Noir og rødvin som teller i Côte de Nuits, selv om de også lager fin hvitvin.
Jordsmonnet er preget av kalkstein fra Jura-tiden (skiferholdig leire med litt jern og kritt), og de fleste av grand cru-markene ligger østvendt midtveis opp i åssiden med det magreste jordsmonnet over kalksteinslaget. Høydedragene langs veien brytes opp av små sidedaler, combes, og her finner vi mange av de beste øst og sørvendte 1er cru-markene.
Vinene er kraftigere, fyldigere og mer lagringskrevende enn de røde fra Côte de Beaune. Grand cru-vinene trenger gjerne et par år mer i kjelleren før de er drikkemodne, og de beste holder også lengre (gjerne 20+ år). Per Mæleng oppsummerer den gjengse beskrivelse av rødvinene som følger: "Côte de Nuits har som oftest mørkere og mer eksotisk og krydret (orientalsk) bærfrukt og er strukturelt og substansielt sett en rikere vintype enn hva tilfellet oftest er med en Côte de Beaune. Munnfølelsen er tyngre, fastere og mer ekstraktpreget, og vinstilen oppfattes i alminnelighet som rikere og tettere."
Kommunevinen dyrkes på de flatere partiene med dypere jordsmonn, 60% på vestsiden av N74, mens det på østsiden også produserer mye regionalburgunder. På samme måte som i Côte de Beaune produseres det Côte de Nuits Villages i fem små ytterkantkommuner, Fixin og Borchon i nord og Comblanchien, Premeaux-Prissey og Corgoloin i sør, samt Hautes-Côtes-de-Nuits i baklandet vestover (se kartet).
Gode årganger:
2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012 (liten avling), 2011 (tidlig drikkeklar), 2010 (liten avling, stor konsentrasjon), 2009 (ekstrovert, mye frukt), 2008 (kjølig/klassisk), (2007- max 8-10 år), 2006 (variabel), 2005 (superb, lagringskrevende), 2003 (moden/konsentrert), 2002 (rik), 2001 (kjølig/klassisk), 1999 (rik), 1996 (syrlig, frukt på hell), 1995, 1993, 1990 (svært lagringsdyktige), 1988, 1985, 1978, 1971, 1966, 1964, 1959, 1953, 1949.
Merk at dersom du vil være på den sikre siden, bør cru-vinene fra mellomårgangene drikkes rundt 7-10 år, mens i de understrekede toppårgangene er lagringspotensiale lagt større.
Hoteller og restauranter
Under Côte de Beaune er det beskrevet en ukestur. Dersom du vil legge inn Côte-de-Nuits i sammen runden, kan du starte i Dijon og ende opp i Beaune. TGV-toget fra Gare de Lyon i Paris bruker drøyt 1,5 time til Dijon. Unngå motorveien dersom du skal oppleve Côte-de-Nuits. Velg heller Routes des Grands Crus som går parallelt og mellom vinmarkene og innom landsbyene. Jeg lister opp en del hoteller og restauranter, men websidene til turistkontorene i Côte d'Ore og Burgundeyes oversikt over overnatting og restauranter er nyttige i den videre reiseplanleggingen. Oppgitte priser under er pr. 2012.
Vær forberedt på at det er langt mellom røverkjøpene hva gjelder vinpriser på restaurantene. For å illustrere betalte jeg kr. 495 i 2008 for en Morey-Saint-Denis 1er cru Clos de la Bussière 1998 fra Georges Roumier hos Bruse på Voss (se norske spisesteder). Den forholdsvis enkle Restaurant Le Chambolle under tar 110€ for den samme vinen i samme årgang. Det sier for så vidt noe om både Bruse og prisnivået i Burgund.
Marsannay/Fixin:
Klikk her for en oversikt over hoteller.
Domaine Philippe Naddef - 30 route des Grands Crus,
Fixin, +33 (0)3 80514599, 75-90€.
B&B i standsmessig omgivelser.
Au Clos Napoléon - 4 rue de la Perrière,
Fixin, +33 (0)3 80524563, 30€ for fire retters meny - dagens lunsj 15€. Restuarant i smakfullt innredet 1500-tallshus inne i landsbyen med velsmakende regional mat, uteterasse mot vinmakrene og eget vinutsalg med mulighet for smaking. Her er faktiskt alle vinene oppgitt med butikk- og restaurantpris (ca det dobbelte). Vi hadde en nydelig lunsj her.
Les Gourmets -
Marsannay, +33 (0)3 80521632. Litt høyere nivå enn forrige, menyer fra 27-89€. Spisekartet vitner om en litt innovativ tilnærming til det tradisjonelle.
Gevrey-Chambertin:
Hôtel Arts et Terroirs - 28 rte Dijon,
Gevrey-Chambertin, +33 (0)3 80343076, 104€ m/frokost . 20 rom, gammel stil, intimt og smakfulle rom. Ligger rett ved hovedveien på nedsiden av landsbyen, og bakhagen er ikke akkurat en perle. Mest for praktisk overnatting. Vinbar og sykkelutleie.
Hôtel Les Grands Crus - Rue de Lavaux, ,
Gevrey-Chambertin, +33 (0)3 80343415, 104/121€ m/frokost , 24 rom. Her bor du tett på vinmarkene i klassisk bugrunderinnredning.
Domaine Marchand Frères - 1 place du Monument Aux Morts, Gevrey-Chambertin, +33 (0)3 80343813. Vingård med B&B, 3 rom og adgang kjøkken i et nydelig hus.
Geneviève Sylvain - 14 rue de l'Eglise,
Gevrey-Chambertin, +33 (0)3 80518639, 70€. Tre rom B&B i landsbyhus med hage.
Chambres d'hotes Les Sarguenotes - Rue du Sus.Amont, Chambouef, +33 (0)3 80518465, 65 €. B&B med hjemmelig atmosfære, 5 rom og lite svømmebaseng, noe kilometer vest for Gevrey.
Rôtisserie du Chambertin - +33 (0)3 80343320. Grillet kjøtt og regionale retter er speisialiten. Middag innendørs eller lettere retter på Bon Bistros uteterasse.
Restaurant Chez Guy - 3 place de la Mairie,
Gevrey-Chambertin, +33 (0)3 80585151. 35 € for tre retters meny. Hovedrestauranten inne i landsbyen, også med uteservering. Elegant og moderne, stort vinkart.
Le Tire Bouchon - Restaurant med kaféstil midt i landsbyen, fin til lunsj. Ikke oppsiktvekkende mat, men vinmenyen er stor og pent priset.
Morey-Saint-Denis:
Hôtel Côte Rôtie - 22 rue Montagne,
Morey-Saint-Denis,+33 (0)3 80340 90, 50-80€. Innredet i lokal stil og med 10 rom.
Hôtel Castel de Trés Girard - 7 rue Trés Girard,
Morey-Saint-Denis, +33 (0)3 80343309, fra 154€ m/frokost . Nyrestaurert i modernisert herregårdsstil, 8 rom, restaurant (menyer 21-39€) og svømmebasseng.
Caveau Saint-Nicolas -
13 rue Haute, Morey-Saint-Denis, +33 (0)3 80585183. B&B med 4 rom og adgang kjøkken på vingård rett ved grand cru-marker (de produserer Charmes-Chambertin og Clos St-Denis).
Chambolle-Musigny:
Château André Ziltener Hôtel -
Rue Fontaine, Chambolle-Musigny, +33 (0)3 80624162, fra 286€. 4-sjernes hotell med vinmuseum og vinsmaking.
Les Millésimes - 1 rue Traversière, Chambolle-Musigny, +33 (0)3 80518424, 26-41€.
Restaurant Le Chambolle - 28 Rue Basse, Chambolle-Musigny, +33 (0)3 80 62 86 26), 24€ for fire retter. Enkel restaurant med godt utvalg av lokale viner, ikke minst grand cru (ikke spesielt billig). Reserver bord.
La Maison Vigneronne - Rue Traversière 1, Chambolle-Musigny, +33 (0)3 80628037. Grei lunsjrestuarant (tre retter til en billig penge).
Vougeot:
Clos de la Vouge - Rue Moulin 1, Vougeot, +33 (0)3 80628965, 93-133€ m/frokost . Ligger mellom hovedveien og landsbyen. Praktisk overnattingssted med litt veikroaura, 10 rom, svømmebasseng og restaurant - menyer 23-38€.
Hotel de Vougeot - 18 rue du Vieux Château, Vougeot, +33 (0)3 80620115, 100-140€ m/frokost . Domaine Bertagnas hotell som ligger på deres gård.
Château de Gilly -
Rue du Vieux Château, Vougot. Historisk kloster/slott med 48 rom (fra 180€ m/frokost) og 2 restauranter (menyer 48€ for fire og 72€ for fem). Høy standard og 15 000 flasker i kjelleren.
Flagey-Échezeax:
Hotel Losset - Place de l'Eglise, Flagey-Échezeax, +33 (0)3 80624600, 116-146€ m/frokost , 9 rom.
Restaurant Simon -
12 Plaze de l'Eglise, Flagey-Échezeax, +33 (0)3 80628810. Menyer 38-85€. Robert Losset driver dette lokale stedet med bra tradisjonelt kjøkken.
Vosne-Romanée:
Hotel Le Richebourg - Ruelle du Pont, Vosne-Romanée, +33 (0)3 80615959, 69-299€. Moderne 4*-spahotell med 26 rom og 4 suiter. De server også mat.
Restaurant la Toute Petite Auberge - Vosne-Romanée, +33 (0)3 80610203, 36€ for fire retters meny. Sjarmerende restaurant med tradisjonell meny og fin vinliste.
Nuits-Saint-Georges:
La Gentilhommière - Nuits-Saint-Georges, +33 (0)3 80611206, 145€ m/frokost. Svømmebasseng og eget vinutsalg. Har også restauranten Le Chef Coq med bra vinkart - menyer 49-62€.
Hostellerie Saint Vincent - Rue du Général De Gaulle, Nuits-Saint-Georges, +33 (0)3 80611491, 90-115€, 23 rom . De har også Restaurant l'Alambic, der matkvaliteten er midt på treet, men et omfattende vinkart med flere gode kjøp. Har du med egen vin, tar de lav korkavgift.
La Cabotte - 24 Grand Rue, Nuits-Saint-Georges, +33 (0)3 80612077. Liten restaurant i gågata med mer sofistikert og innovativ matlaging en l'Alambic og mange av de andre tradisjonsstedene i området. Den japanske hustruen har satt sitt preg på interiøret.
Cavon de Bacchus - 19 rue Crébillon, Nuits-Saint-Georges, +33 (0)3 80615132, contact@cavon.com. Vinutsalg med 50 produsenter / 800 viner fra hele Côte d'Or og akseptable priser. Masse spennende navn på lista.
Marsannay (røde/hvite/rose)
Marsannay er første stoppested i Côte d'Or når du kommer nord fra Dijon, og består av kommunene Chenôve, Marsannay-la-Côte og Couchey. De fikk sin nåværende AOC-status i 1987, og er alene i Burgund om å produsere både rød, hvit og rosé (som de opprinnelig var kjent for) - på sitt beste lette, friske og delikate viner med aromaer av rips og kirsebærsyltetøy. Det produseres mest rødt (mer rosé i svakere år, normalt 15%), og rødvinen fra de beste vinmarkene med de eldste stokken kan være verdt et forsøk - litt jordlige, fruktige og tanninrike viner som kan ha god konsentrasjon. Det lages også ca. 10% gode tørre, lette, smør/mineralpregede hvitviner som kan minne litt om Meursault. Dette er derimot ikke et område man bruker tid på med tanke på vinkjelleren.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Marsannay har ingen cru-marker. De to historisk mest kjente kommunevinmarkene er Le Clos de Roi og Le Clos du Chapitre i kommunen Chenôve. Det er vanlig med enkeltvinmarksvin (vinmarken oppgitt på etiketten).
Totalt har de 225 ha vinmarker.
Lagring/mat
Bør gjennomgående drikkes innen 6-7 år, men de beste i gode årganger trenger og tåler mer. Rosévinene drikkes unge.
Passer til pateer/terinner med skinke og småvilt, grillet laks/ørret og stekt lyst kjøtt.
De beste produsentene:
| Produsent | Viner | Kommentar | |
| Audoin, Charles | ** |
Marsannay Le Clos de Roi (11: 245 - ofte best og lagringsdyktig - også i hvit) |
Charles og ønologkona Marie-Fancoise i Marsannay-la-Côte startet i 1972 med 3 ha og har i dag 14 ha, inklusive parseller i Pommard og Fixin. Sønnen Cyril har vært med i driften siden 2000 og har bidratt sterkt til at huset i dag regnes for det beste i kommunen. De lager også en kommunevin (12: 230) og en god sentralburgunder (12: 190). (2013) |
| Clair, Bruno | ** |
Marsannay Les Grasses Tete Marsannay Vaudenelles Marsannay Longeroies (269) Marsannay Rouge Marsannay Blanc Marsannay Rosé (169) |
Bruno Clair som vokste opp på Domaine Clair-Daü i Marsanney, etablerte seg i 1979. Med base i Marsannay-la-Côte disponerer han i dag 23 ha, bl.a. i Marsannay, Gevrey Chambertin, Morey-Saint-Denis, Corton Charlemagne og Savigny-lès-Beaune. Er kjent for gjennomgående høy kvalitet på sine viner. Lokalt produserer han foruten rosé og en fin rød kommunevin, en velansett hvitvin på chardonnay (80%) og pinot blanc. Se også Fixin, Gevrey-Chambertin og Côte de Beaune / Savigny-lès-Beaune. (2007) |
Andre gode produsenter:
| Bart, Martin (Domaine St. Martin) | Martin og kona Odile driver Domaine Bart i Marsannay-la-Côte som far André Bart etablerte med 6 ha i 1953. De har gått i kompaniskap med Patric Lesec og opererer da som Domaine St. Martin. I dag har de 16 ha + 3 innleide fordelt på Chambolle-Musigny (Bonne Mares grand cru), Gevrey-Chambertin, Fixin og Santenay. De lager tidvis viner med en viss intensitet som drikker best rundt 5-6 år: Marsannay Les Finotes (de eier hele vinmarken), Les Longeroies og Champ Salomon, samt Marsannay Les Favières Chardonnay Musqué. Se også Fixin. (2007) |
| Collotte Pére et Fils | Philippe Collotte i Marsannay-la-Côte viderefører en mange generasjoners lokal vinhistorie med sine 11 ha i Marsannay (mye gamle stokker) og Fixin, og han lager gode kommunviner i rødt, hvitt og rosé for tidlig konsum. Hans Clos du Jeu har litt mer substans. (2007) |
| Jadot, Louis | Dette négocianthuset fra 1859 i Beaune kontrollerer 105 ha med vinmarker over hele Burgund, i all hovedsak grand og 1er cru, hvorav drøyt 70 ligger i Côte d'Or. I dette inngår foruten det opprinnelige Domaine Louis Jadot også Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot og Domaine du Duc de Magenta (leier), samt Château des Jacques i Beaujolais. Huset, som ble solgt til vinimportøren Kobrand Corporation (USA) i 1985, ledes av Pierre Henry Gagey og supervinmakeren Jacques Lardière. De produserer viner fra både egne marker og andres. I Marsannay produserer de både rød, hvit og rosé kommunevin. Se også Côte de Beaune - Beaune. (2007) |
| Méo-Camuzet | For nærmere omtale av produsenten, se Vosne-Romanée. På innkjøpte druer lager de en strukturert Marsannay (305) som en del av sin négociantvirksomhet. (2007) |
| Mortet, Denis | For nærmere omtale av produsenten, se Gevrey-Chambertin. Deres Marsannay Les Longeroies (07: 395) kan være bra. (2007) |
Fixin (røde/hvite)
Når du kjører gjennom kommunen nordfra, ligger 1er-cru markene øverst i åssiden til høyre. Vinstilen strekker seg fra ganske finesserike og litt feminine viner fra den nordre åssiden der hvor kalkstein dominerer det grunne jordsmonnet (Les Arvelets og Les Hervelets - tidligere én vinmark) til de mer røffere tanninrike viner fra det mer leirholdige jordsmonnet vi finner i den sørlige delen som grenser opp mot den mer berømte naboen Gevry-Chambertin. Vinene har ofte aromaer av vilt og solbær, og kan være ganske rustikke og stramme/tanninrike i forhold til fruktpotensialet.
Totalt har de 96 ha vinmarker.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Premier cru:
De beste: Clos de la Perrière (monopovinmark - inkl. En Suchot og Queue de Hareng) og Clos du Chapitre (monopolvinmark)
Øvrige: Les Arvelets, Les Hervelets (inkl. Les Meix- Bas), Clos Napoléon (1,83 ha monopolvinmark - tidligere kalt Aux Cheusots)
Lagring/mat
Clos du Chapitre og Clos de la Perrière fra gode årganger tåler godt 10-12 år, ellers bør de fleste drikkes tidligere så snart tanninene er blitt litt bløtere.
Passer til gryteretter med småvilt, fårekjøtt og gjærede oster.
Gode produsenter:
| Bart, Martin | For nærmere omtale av produsenten, se Marsannay. I Fixin lager han en 1er cru Hervelets. (2007) |
| Clair, Bruno | For nærmere omtale av produsenten, se Marsannay. I Fixin lager han foruten en fin hvit pinot blanc, en av appelasjonens beste kommuneviner. Se også Gevrey-Chambertin. (2007) |
| Domaine de la Perrière | 1er cru Clos de la Perrière har vært i familien Joliets eie siden 1853, og er beplantet med både Pinot Noir og Chardonnay. Bénigne Joliet har overtatt driften fra Philippe, og de lager bare vin fra denne 4,5 ha monopolmarken. (2007) |
| Dufouleur, Guy | 1er cru-marken Clos du Chapitre eies i sin helhet av Domaine Guy & Yvan Dufouleur som ble etablert på 60-tallet i Nuits-Saint-Georges, men familien har lagd vin i distriktet siden 1600-tallet. Fra sine 41 ha er de mest kjent for sin Santenay Clos Genets og Hautes Côtes de Nuits-viner. De driver også negocianthuset Dufouleur Père et Fils som produserer på innkjøpte druer - ikke spesielt spennende viner utover gårdens egne. (2007) |
| Gelin, Pierre | Stéphen Gelin driver Domaine Pierre Gelin i Fixin som ble etablert i 1925. Sønnen Pierre-Emmanuel er også med i driften. De har 12 ha, også i Gevrey-Chambertin (1er cru Clos Prieur). I Fixin lager de 1er cru Les Hervelets, Les Arvelets og Clos Napoléon (som de eier - 07: 375). Kraftige viner som tåler noen år i kjelleren. (2007) |
Gevrey-Chambertin (røde)
Gevrey-Chambertin er den største kommunen i Côte-de-Nuits og ingen andre kommuner i Burgund kan skilte med så mange grand cru-vinmarker, i alt ni. Som så mange andre kommuner i Burgund har gjort, innkorporerte Gevrey i 1847 som en av de første navnet på sin mest berømte vinmark i kommunenavnet. De har også en rekke svært anerkjente 1er cru-viner, men merk at det også lages mye ordinær vin med ujevn kvalitet i denne kommunen, også på cru-nivå. Størrelsen, variasjoner i jordsmonnet og en en utsrakt oppsplitting av vinmarkene i små parseller (de aller fleste grand cru-parsellene er mindre enn 1 ha) gjør dette til en ganske komplisert kommune for oss forbrukere. Skal du fordype deg,
kan du starte med vinmarksomtalene i Fine Wine (se lenkene under vinmarksomtalene under.)
Av de grunner som er nevnt over, er det vanskelig å oppsummere vinstilen herfra i felles beskrivelser - de spenner gjerne over hele registeret fra kraft og fasthet til finesse og eleganse. Som unge lukter cruvinene ofte av jordbær, bringebær, kirsebær, plommer, fioler, vilt og underskog, mens de store vinene kan være ganske lukkede. Med alderen nevnes lakris som en vanlig aroma, særlig i litt varme år. Vinene er ofte litt jordlige/rustikke og kan være svært tanninrike. Kommunevinene er bløte og parfymerte og av noe ujevn kvalitet.
Totalt har de ca. 430 ha vinmarker.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Kommunen er kjent for en viss forvirring i vinmarksortografien (alternative skrivemåter er satt i parantes).
Grand cru (klikk for detaljert presentasjon):
Chambertin (ca. 12,9 ha - trenger lang lagring) og Chambertin Clos de Bèze (15,39 ha - har også lov å kalle seg Chambertin) som begge ble plantet på 600-tallet troner på toppen.
Deretter kommer Mazis-Chambertin (Mazy/Mazys-, 9,1 ha, trenger lang lagring), Griotte-Chambertin (Griottes-, 2,69 ha), Latricières-Chambertin (7,35 ha), Ruchottes-Chambertin (3,3 ha) og Chapelle-Chambertin (5,48 ha - mest fruktig, noe ujevn).
Charmes-Chambertin (12,24 ha) og Mazoyères-Chambertin (18,58 ha) har lov å bruke hverandres navn, og kan være noe mer ujevne og ikke nødvendigvis bedre enn de beste 1er cru-vinene.
Premier cru (de beste av totalt 27 - klikk for detaljert presentasjon):
Nabomarkene Clos Saint-Jacques (best), Les Cazetiers og Etournelle Saint-Jacques (Estournelles) regnes for de beste.
Andre som er verdt å merke seg:
Les Cazetiers, Champeaux, Petite-Chapelle (Champitenois), Aux Combottes (kan være overpriset),
Lavaux Saint-Jacques (lang lagring) og monopolmarken Clos de Varoilles (Véroilles - tanninrik).
Mange av produsentene selger viner lagd på druer fra de minste/vanskeligste parsellene som Gevery-Chambertin 1er cru uten vinmarksnavn.
Lagring/mat
Spenner fra gode kommuneviner som ofte er best rundt 5 år til 25 for de store grand cru-vinene, hvorav toppvinene i bra årgang holder 30+.
Passer til vilt, due, and i vinsaus, grillet oksekjøtt, oksekoteletter/sopp og ostene époisses (og L'Ami du Chambertin) og askeoster.
De beste produsentene:
| Produsent | Grand cru-viner | Andre viner | Kommentar | |
| Dugat-Py, Bernard | *** |
Chambertin (0,05 ha) Mazis-Chambertin (07: 2613) Charmes-Chambertin (07: 1988) Mazoyères-Chambertin (Dkr. 1635) |
Gevrey-Chambertin 1er cru: Lavaux St.-Jacques / Champeaux (07: 1352) / Petite-Chapelle / 1er cru Gevrey-Chambertin AOC: Les Évocelles (Dkr. 817) / Coeur de Roy (08: 900) / Vielles Vignes (Dkr. 275) / Gevrey-Chambertin (07: 654) Bourgogne Cuvée Halinard (07: 369), Bourgogne Rouge (08: 288) |
Bernard, fetteren til Claude (se under) kjøpte som 15-åring sin første vinmark i 1973, og har i dag 10 ha - Pommard / Vosne-Romanée / Meursault village og Chassagne-Montrachet premier cru inklusive. Kona Jocelyn Py og sønnen Loïc er med i driften. Han startet å tappe selv i 1989 og regnes i dag som en kultprodusent. De lager rike og elegante viner i høy prisklasse fra sine ekstremt velholdte små parseller der biodynamisk dyrking har vært praktisert siden 2004. Vinene trenger lang lagring for å utvikle sitt potensial. (2010) |
| Fourrier, Jean-Claude | *** |
Griotte-Chambertin (06: 1058) | Gevrey-Chambertin 1er cru: Clos St. Jacques (05: 635 - stokker fra 1910, nærmest grand cru-kvalitet) / Combe aux Moines(06: 604) / Les Champeaux / Les Cherbaudes / Les Goulots / 1er cru Gevrey-Chambertin AOC: Aux Echézeaux / Vielles Vignes (06: 391) |
Siden Jean-Marie overtok ansvaret for gårdens 9 ha (masse gamle vinstokker) fra sin far Jean-Claude i 1994, har kvaliteten på vinene forbedret seg enormt, og han regnes i dag blant de beste. Han begrenser bruk av nye eikefat til 20% og er kjent for elegante viner. Han har også parseller i Morey Saint Denis (Clos Solon Vielles Vignes), i Vougeot (1er cru Les Petits Vougeots) og i Chambolle-Musigny (1er cru Les Gruenchers). Jean-Marie holder en anstendig prisprofil, så hans viner er verdt å lete etter når du reiser. (2008) |
| Leroy | *** |
Chambertin Latricières-Chambertin Mazis-Chambertin |
Gevrey-Chambertin 1er cru: Combottes Gevrey-Chambertin |
Se Vosne-Romanée for nærmere omtale. Superprodusenten Lalou Bize-Leroy i Saint-Romain lager grand cru i toppskiktet til priser i samme skikt. Hennes Mazis-Chambertin hører hjemme i Domaine d'Auvenay-porteføljen som hun også eier. (2008) |
| Mortet, Denis | *** |
Chambertin | Gevrey-Chambertin1er cru: Lavaux St.-Jacques (794) / Les Champeaux (07: 875) / 1er cru (794) Gevrey-Chambertin AOC: En Motrot / En Champs Vieille Vigne / En Derée Vieille Vigne / Combe-du-Dessus / Au Vellé / Mes Cinq Terroirs (514) / Clos Prieur / Gevrey-Chambertin (07: 563) / Cuvée de Noble Souche (226) |
Denis arvet sin halvdel av Domain Charles Mortet i 1991, og gjennom lav avkastning og nitidig perfeksjonering i produksjonsprosessen bygde han seg opp til å bli en av stjernene i appelasjonen med 12 ha i Gervrey, Vougeot, Chambolle-Musigny og Marsannay. Mørke og aromatiske viner, også flotte kommuneviner. Desverre tok han sitt liv i 2006. Vi får håpe at hans kone Laurence og deres 26 år gamle sønn Arnaud som har vært med siden 2000 vil klare å videreføre kvaliteten. Broren Thierry, som arvet den andre halvparten, er mest kjent for sin 1er cru Chambolle-Musigny Beaux Bruns. Se også Marsannay og Vougeot. (2008) |
| Roty, Joseph | *** |
Griotte-Chambertin Charmes-Chambertin Mazis-Chambertin |
Gevrey-Chambertin 1er cru: Le Fonteny (Dkr. 653) Gevrey-Chambertin AOC: Champ-Chenys (best - Dkr. 326) / Le Brunelle / Clos Prieur Marsannay Ouzeloy (80 år gamle stokker - Dkr. 203) |
Joseph er 11. generasjon i en familie som har drevet sine vinmarker siden 1710. Han sier lite om sine metoder og hvor mye vinmarker han har (anslått til 12 ha, og med svært små grand cru-parseller ), men han høster svært sent og besitter noen av de eldste druestokkene i Burgund. Lager komplekse, rike og kraftige terroirviner med raffinerte aromaer som i gode årganger skårer høyt hos Parker. Han kan være litt ujevn i årgangene. Hans Charmes-Chambertin Tres Vielles Vignes kommer hovedsaklig fra druestokker som ble plantet i 1881. Han lager visstnok den beste Griotte-Chambertin, men kun 600 flasker årlig. Hans Marsannay Ouzeloy er fra 80 år gamle stokker. Sønnen Philippe er med i driften. (2008) |
| Rousseau, Armand | *** |
Chambertin (13: 3450) Chambertin Clos de Bèze (13: 3103) Ruchottes-Chambertin (13: 1678) Mazy-Chambertin (13: 1571) |
Gevrey-Chambertin 1er cru: Clos Saint-Jacques (07: 1390) / 1er cru Gevrey-Chambertin (13: 721) Morey-Saint-Denis Clos de la Roche (13: 1737) |
Tredje generasjon og søskenpar Corinne og Eric Rousseau har nå overtattdriften etter at faren Charles (se bildet over) døde i 2016. Denne vel 100 år gamle familiegården med fantastiske parseller ble etablert av bestefar Armand - dels arvet og dels kjøpte opp på 1930-tallet. De har totalt 13,7 ha hvorav 8 ha grand cru. Referansegården i Gevrey som etter manges mening lager den beste Chambertin grand cru. De eier også 1/3 av Clos Saint-Jacques, og lager viner på grand cru-nivå herfra. Deres elegante, klassiske, raffinerte, parfymerte og ofte litt lyse vIner preget av gamle vinstokker og lavt utbytte trenger mange år i kjelleren før de frigjør sitt fulle potensial. I senere år har det vært enorm etterspørsel etter deres vine, så tilgang og priser har blitt en utfordring. Se også Morey-Saint-Denis. (2016) |
| Trapet, Jean et Jean-Louis | *** |
Chambertin Latricières-Chambertin Chapelle-Chambertin |
Gevrey-Chambertin1er Cru: Clos Prieur (best i vinmarken) / Petit Chapelle Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin |
Denne Trapet-produsenten springer ut av delingen i 1990 av Domaine Louise Trapet som da ble drevet av Jean Trapet sammen med svogeren Jacques Rossignol. Det er førstnevntes sønn Jean-Louis som siden 1995 har hatt ansvaret for denne 13 ha store halvdelen, og han distribuerer under navnet Domaine Trapet Père et Fils. (Den andre halvparten heter Rossignol-Trapet - se under.) Domaine Louise Trapet var en topprodusent på 50-60-tallet, og Jean Louis har plassert seg i elitedivisjonen igjen bl.a. via biodynamiske metoder. (2008) |
Andre gode produsenter:
| Bachelet, Denis | Denis har drevet denne lille 4 ha gården med mye gamle vinstokker siden 1983 og er kjent for sin fine Charmes-Chambertin grand cru (svært vanskelig å komme over). Han lager også 1er cru Corbeaux og kommunevin fra gamle stokker. (2008) |
| Boillet, Lucien | Luciens sønner Pierre og Louis har løftet kvaliteten på vinene fra denne gården, og produserer en konsentrert 1er cru Les Corbeaux og en vanlig kommunevin. De lager også Beaune Eponettes og Volnay Les Angles. (2008) |
| Burguet, Alain | Alain etablerte sin egen gård i 1975 og har i dag 7,8 ha med masse gamle stokker. Avviste helt fra starten bruk av kjemikaler i vinmarken. Sønnene Jean Luc og Eric er også med i driften. De lager en grand cru Clos de Bèze på innkjøpte druer, samt 1er cru Les Champeaux fra egen mark. Han har en liten serie kommuneviner med oppgitt vinmark, men her hjemme bør du særlig merke deg hans kommunevin Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes (490) og regionalburgunderen Bourgogne Rouge Les Pince Vin (275) fra kommunen Brochon, begge flotte viner som skårer høyt hos norske vinskribenter selv om prisene er blitt høye. Han driver også småskala negociantvirksomhet med innkjøpte druer fra Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny. (2008) |
| Charlopin-Parizot, Philippe | Philippe produserer vin fra mange nærliggende kommuner, 5 ha egne og 5,5 innleid, men holder til i Gevrey. Han var kjent som en ganske ustabil produsent før, men gjennomførte en dreining mot mer elegante viner fra sent 90-tall og har i nyere tid plassert seg blant de påliteilige. Produserer fra små grand cru-parseller i Chambertin, Mazis-Chambertin (570) og Charmes-Chambertin, samt lager en fine kommuneviner: Gevrey-Chambertin Les Evocelles (Dkr. 389), Vieilles Vignes (Dkr. 330) og La Justice (Dkr. 274). Han har også en grand cru Clos St-Denise og lager kommunevin i bl.a. Vosne Romanée (376). (2008) |
| Clair, Bruno | For nærmere omtale av produsenten, se Marsannay. I Gevrey lager han Clos de Bèze grand cru (07: 1099) og 1er Cru Clos Saint-Jacques (07: 900) , Cazetieres (539, blant de tre beste i vinmarken), Petite Chapelle, Clos du Fonteny og én uten vinmarksnavn. Se også Fixin. (2008) |
| Damoy, Pierre | Da Pierre arvet vingården som kom i familiens eie i 1930--åra etter sin onkel Jacques (døde i 1992), overtok han middelmådig vinlaging og 11 ha overdådige parseller hvorav 8 grand cru. Foruten en parsell i Chambertin, eier han 45% av Chambertin Clos de Bèze og nesten halve Chapelle-Chambertin (Dkr. 780), noe som gjør han til støste eier i begge vinmarkene. Pierre har maktet å legge om vinproduksjonen via bl.a. nitidig pleie av druestokkene, sen innhsøting og kompromissløs sortering framfor redusert avkasting, og han tilhører i dag grand cru-eliten med sine ufiltrerte viner. Han lager også en flott kommunevin fra sin monopolmark Clos du Tamisor som omkranser eiendommen, en vanlig kommunevin, samt en like velprodusert regionalburgunder - alle i små opplag. (2008) |
| Drouhin, Joseph | Joseph Drouhin etablerte dette négocianthuset i Beaune i 1880, og hans barnebarn Robert satt ved roret fram til 2003 da han "pensjonerte" seg til styreleder og lot sine fire barn overta driften. Sjefsønolog Laurence Jobard har vært med siden 1973 (en av de første kvinnelige ønologer som ble tatt inn i varmen). Halvparten av deres viner kommer fra egne marker. I Gevrey lager de en fin Griotte-Chambertin grand cru (07 magn: 1867), Chambertin-Clos de Beze (07 magn: 2699), samt en kommunevin. Se også under Beaune i Côte de Beaune. (2008) |
| Dugat, Claude | Claude, fetteren til Bernard (se over), lager kraftige, lagringsdyktige viner med stort lagringspotensial. Produksjonen er liten, og han er blitt en kultprodusent med priser deretter. Sønnen Bertrand er med i driften. Små parseller i Griotte-Chambertin, Chapelle-Chambertin og Charmes-Chambertin (07: 2299), samt 1er Cru Lavaux St-Jacques (07: 1264) og en 1er Cru (07: 1162) uten vinmarksnavn. Også kjent for en god kommunevin (07: 630). (2008) |
| Dujac | For nærmere omtale av produsenten, se Morey-Saint-Denis. I Gevrey lager de en Charmes-Chambertin grand cru og 1er cru Aux Combottes. (2008) |
| Esmonin, Michel / Sylvie | Sylvie Esmonin jobbet som ønolog i flere år før hun returnerte til familiegården med 5 ha i 1990 og gradvis overtok for sin far Michel. De er den nest største eieren i Clos Saint-Jacques med 1,6 ha, og hun lagde sublime utgaver av denne på 90-tallet. Fra og med 2000 økte hun bruken av ny eik, og for de som ikke liker det, har det vært en litt skuffende utvikling. Det samme gjelder hennes Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes (349). De har også parseller i Volnay Santenots. (2008) |
| Faiveley, Joseph | Se Nuits-Saint-Georges for nærmere omtale av produsenten. I Gevrey lager Francois Faiveley lagringskrevende grand cru Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin og Mazis-Chambertin, 1er Cru Cazetieres (blant de tre beste i vinmarken), La Combe aux Moines, Champonnet og Craipillot, samt en kommunevin (328). (2008). |
| Geantet-Pansiot | Harley-Davidsonentusiasten Vincent Geantet tok i 1989 over driften av gården som faren Edmond etablerte i 1955. Han har 15,5 ha vinmarker, inkl. i Chambolle-Musigny (Vielles Vignes - 340) og Marsannay (Champs Perdrix - 253). Foruten en flott Charmes Chambertin grand cru og en rik 1er Cru Le Poissenot (470), har han en serie enkeltvinmarksviner på kommunenivå (En Champs (397), Jeunes Rois og Les Croisettes), samt en Vielles Vignes (306). Sistnevnte drakk jeg i 1999-årgangen hos Bruse på Voss i 2008 - utrolig flott til kommunevin å være. Han er kjent for å ha løftet kvaliteten på vinen om ikke helt til toppskiktet. (2008) |
| Harmand-Geoffrey | Diplomatsønnen Gérard Harmand har siden tidlig 90-tall drevet denne familiegården fra sent 1800-tall med 9 ha. Han sverger til tradisjonell vinlaging og har foruten en plot i Mazis-Chambertin, følgende 1er cru: Les Champeaux, Lavaux St Jacques, La Perriere og La Bossiere. (2012) |
| Maume, Bernard | Bernard og sønnen Bertrand har 4,2 ha og lager konsentrerte og tanninrike viner som tåler mange år i kjelleren. Toppvinen er Mazis-Chambertin grand cu, og han har også en parsell i Charmes-Chambertin. VIdere 1er cru Lavaux St.-Jacques (svært lagringsdyktig), Clos-St.-Jacques, Les Champeaux, Combottes, Combe aux Moines og en vanlig 1er cru, samt AOC-vinene En Pallud og Channes. (2008) |
| Mugneret-Gibourg (George Mugneret) | For nærmere omtale av produsenten, se Vosne-Romanée. Fra parsellen i Gevrey lager de en flott og lagringsdyktig Ruchottes-Chambertin grand cru. (2008) |
| Ponsot | For nærmere omtale av produsenten, se Morey-Saint-Denis. I Gevrey lager de Chambertin, Griotte-Chambertin (de to beste), Charmes-Chambertin og Chapelle-Chambertin. (2008) |
| Rion, Michèle et Patrice | Se Nuits-Saint-Georges for nærmere omtale av produsenten. I Gevrey lager de en serie flotte og elegante viner: Charmes Chambertin (780), Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux-Saint Jacques (575) og Clef du sol, samt de flotte kommunevinene Gevrey-Chambertin Clos Prieur (375) og Vielles Vignes. (2008) |
| Rossignol, Philippe | Philippe jobbet med Joseph Roty (se under) i mange år før han startet for seg selv. Domaine Philippe Rossignol har 17,5 ha i Gevrey-Chambertin, Fixin og Bronchon. Han lager en lagringskrevende 1er cru Les Corbeaux og en kommunetypisk Gevrey-Chambertin Vielles Vignes. Fin representant for underskogen i kommunen. (2008) |
| Rossignol-Trapet | Denne Trapet-produsenten springer ut av delingen i 1990 av Domaine Louise Trapet som da ble drevet av Jean Trapet sammen med svogeren Jacques Rossignol. Det er sistnevntes sønner, David og Nicolas, som har drevet denne delen av bruket siden. (Den andre halvparten gikk til Jeans sønn Jean-Louise - se over.) Domaine Louise Trapet var en topprodusent på 50-60-tallet, og denne grenen har stadig forbedret seg gjennom biodynamisk dyrking. Foruten grand cru Chambertin, Latricières-Chambertin og Chapell-Chambertin, lager de 1er cru Petite-Chapelle, Clos Prieur, Combottes, Cherbaudes og Corbeaux, samt kommunevinen Gevrey-Chambertin (349). De har også parseller i Beaune (1er cru Teurons - 365) og Savigny-Les-Beaune. (2008) |
| Roumier, Christophe (Georges) | For nærmere omtale av produsenten, se Chambolle-Musigny. Siden1994 har Christophe leid grand cru-parseller i Charmes-Chambertin (0.3 ha svært gamle stokker) og i Ruchottes-Chambertin (0.5 ha - 05: 1053), og han tapper vinene under eget navn. (2008) |
| Sérafin, Christian | Christians polske far Stanislaw innvandret og etablerte seg i Gevrey i 1947, og i dag rår sønnen over 4,3 ha parseller i Charmes-Chambertin og 1er cru-markene Cazetiers, Le Fonteny og Les Corbeaux (11: 745). Produserer også en flott Gevrey-Chambertin Vielles Vignes. Niesen Frédrérique Bachotet har idag styringen over vinlagingen, og hun lager faktisk enda bedre viner enn sin onkel - mer eleganse og raffinement. Vinene er kjent for en utrolig holdbarhet. (2013) |
| Taupenot-Merme, Jean / Romain | Denise og Jean Taupenot-Merme drev den gamle familiegården i Morey-Saint-Denis siden tidlig 60-tall og inntil sønnen Romain tok over i 1998. Søsteren Virginie er med i vinproduksjonen. I sine 13 ha vinmarker har de drevet organisk siden 2003. I Gevrey lager de grand cru Mazoyères-Chambertin og Charmes-Chambertin (kan drikkes ganske ung), 1er cru Bel-Air og kommunevinen Gevrey-Chambertin (301). I Morey-Saint-Denis har de parseller i grand cru Clos des Lambrays og 1er cru La Riotte. De har også parseller i Chambolle (1er cru Combe d'Orvaux). (2008) |
| Varoilles | Eierskapet til Domaine des Varoilles med røtter tilbake til 1200-tallet er delt mellom Gilbert Hammel og det sveitsiskeide negociantfirmaet Naigeon-Chauveau. De besitter ikke mindre enn 4 monopolmarker, hvorav 1er cru-marken Clos de Varoilles (6 ha) er mest kjent. De andre er 1er cru-marken La Romanée og kommunemarkene Clos du Meix des Ouches og Clos du Couvent. De har også grand cru-parseller i Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares (Chambolle-Musigny) og Clos Vougeot (Vougeot). i alt har de 10 ha, og er kjent for langlivede viner. Se også Chambolle-Musigny og Vougeot. (2008) |
Morey-Saint-Denis (røde)
Morey-Saint-Denis er klemt mellom de mer kjente kommunene Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny, og har blitt liggende litt i skyggen av disse to. Dette kan nok delvis forklares med at før 1927, da kommunen tok navn etter en av sine vinmarker, ble det meste av toppvinene herfra solgt som Gevrey-Chambertin. Ikke desto mindre har kommunen flotte vinmarker, hele 5 grand cru, og noen dyktige produsenter som på sitt beste produserer noen av de fineste vinene i Burgund.
Per Mæleng beskriver vinene smaksmessig som følger: "Det vanligste er å beskrive vinene herfra alt etter hvilken del av kommunen de kommer fra. Grenser den til Chambolle-Musigny, poengteres gjerne denne kommunens sofistikerte og transparente egenskaper. Grenser den mot Gevrey-Chambertin, er det denne kommunens tyngre, strukturerte og mer rustikke egenskaper som fremheves. Disse vurderingene kan skyldes at nabokommunens sensoriske egenskaper er så vidt forskjellige, markante og gjensidig utelukkende, at plasseringen midt mellom korrekt oppfattes som en gradvis overgang fra en tyngre, massiv og kompakt vinstil til en stil mer preget av finesse, markant renhet, syrlighet i frukt samt delikat struktur."
Det lages flott kommunevin i Morey. Produsenter som Domaine Dujac, Robert Groffier, Hubert Lignier og Jean-Marie Ponsot kan overgå ikke fullt så anerkjente cruviner med sine kommuneutgaver.
Det produseres også en god hvitvin fra den høyest liggende 1er cru-marken Monts Luisants, som med sin skrinne jord og jernholdig kalksten tilfører markante mineralaromaer.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Grand cru:
Clos de la Roche (17 ha, den beste og svært lagringsdyktig), Clos de Lambrays (fra 1981) og Clos de Tart (monopolmarker), Clos Saint-Denis, Bonnes Mares (1,5 ha, de resterende 13,5 tilhører Chambolle-Musigny - trenger lang lagring).
Premier cru (de beste av totalt 27):
Clos Sorbé, Les Sorbé, Aux Charmes, Clos des Ormes, La Bussière og Les Frémieres.
Lagring/mat
Spenner fra gode kommuneviner som ofte er best rundt 5 år til grand cru-vinene som ofte bør ha 10 år før konsum, og gjerne tåler 20+ år i kjelleren.
Passer til entrecôte, steker og kraftige kjøttretter, samt ostene époisses, camembert og brie.
De beste produsentene:
| Produsent | Grand cru-viner | Andre viner | Kommentar | |
| Dujac | *** |
Clos de la Roche Clos St-Denis Bonnes Mares Echezeaux Romanée-Saint-Vivant (Vosne-Romanée) |
Morey St. Denis Premier Cru Morey St. Denis (bl.a. fra Les Porrouux som omkranser eiendommen) Chambolle-Musigny 1er cru: Les Gruenchers Vosne-Romanée 1er cru: Les Beaux Monts / Malconsorts |
Jacques Seysses gikk i lære hos Gérard Potel på Domaine de la Pousse d'Or, og kjøpte sammen med sin gourmetinteresserte far Domaine Graillet i 1967 og forandret navnet til Domaine Dujac. Han utdannet seg etter hvert til ønolog, og har som innflytter i regionen klart den bragd å plassere seg i toppskiktet i Côte de Nuits. En kombinasjon av å plukke det beste i lokale tradisjoner og en eksperimenterende holdning er nok noe av forklaringen. I dag disponerer han og kona Rosalind 13 ha, og sønnen Jeremy, hans kone Diana og sønnen Alec er med i driften. De produserer også litt négociantvin under labelen Dujac Fils et Père. Se også Gevrey-Chambertin. (2008) |
| Lambrays, Clos des | *** |
Clos des Lambrays |
Morey-Saint-Denis 1er cru: |
Roland de Chambure og brødrene Fabien og Louis Saier overtok i 1979 herregården og den tilhørende 8,8 ha vinmarken Clos de Lambrays som er nevnt helt tilbake til 1365. Pga. av tidligere vanskjøtsel, plantet de om 1/3 av vinmarken i 1980 (året etter fikk den grand cru-status), men lyktes ikke å få opp kvaliteten. Ønologen Thierry Brouin, som fremdeles er vinsjefen, ble satt på oppgaven med bemerkelsesverdig resultat. Av den grunn er det først fra 1996-årgangen at vinen kommer til sin rett, samme år som Clos des Lambrays ble overtatt av burgundentusiastene Günter og Ruth Freund. De besitter således den største grand cru-eide parsellen i Burgund. Domaine Taupenot-Merme eier også en liten bit av denne vinmarken og produserer den andre utgaven under sitt navn. (2008) |
| Lignier, Hubert (Lucie et August) |
** |
Clos de la Roche |
Morey-Saint-Denis 1er cru: Les Chaffonts / La Riotte / 1er cru Vieilles-Vignes Cuvée Romain Lignier (fra Les Faconnières og Aux Charmes) Morey St.Denis Les Sionnières Morey St.Denis (2009: 37€) |
Domaine Hubert Lignier har lenge vært blant eliten i Morey. Sønnen Romain overtok fra 1991 gradvis driftsansvaret fra faren Hubert og videreførte hans tradisjonelle metoder, samt fullførte omlegging til tapping på gården. Han døde i 2004 bare 34 år gammel, og hans amerikanske kone Kelly har skolert seg og drevet videre med god hjelp av venner på Domaine de la Romanée-Conti. Hun skiftet navn i 2006 til Domaine Lucie et Auguste Lignier med tanke på deres to små barns framtid. Men svigefar på 70 og Romains bror Laurent tar ut 1/3 av avlingen og lager egne viner, også på innkjøpte druer. Ikke bare familieidyll med andre ord. Totalt har de 8 ha i Morey, Gevrey-Chambertin (Charmes-Chambertin og 1er cru Aux Combottes) og Chambolle-Musigny (1er cru Les Baudes). Elegant og rik Clos de la Roche. (2008) |
| Mommessin / Clos de Tart | *** |
Clos de Tart (1179) | Morey-Saint-Denis 1er cru: La Forge |
Négociant Mommesin har sine røtter tilbake til 1865 i Mâcon. De eies av vin/sprithuset Boisset (etablert i 1961 av Jean-Claude Boisset i Nuilts-Saint-Georges), men Mommesinfamilen har fremdeles i privat eie hele Clos de Tart (7,5 ha) som de kjøpte i 1932. En kuriositet er at dette er den eneste vinmarken i Burgund som aldri har vært stykket opp i parseller siden 1200-tallet. De gjorde store investeringer/forbedringer, og fra 1996-årgangen fremstår Clos de Tart blant det beste i kommunen. Pga av produksjonsmetoden er den den mest tanninrike av grand cru-vinene, og gode årganger kan tåle tiår i kjelleren. (2008) |
| Ponsot | *** |
Clos St-Denis Clos de Vougot (Vougot) |
Morey-Saint-Denis 1 er cru: Cuvée de Alouettes / Clos des Monts Luisants Blanc (Chardonnay og Aligoté) Morey-Saint-Denis Cuvée de Grives Morey St.Denis |
Domaine Ponsot ble etablert i 1872 og har vært i familiens eie siden. Laurent Ponsot og søsteren Rose-Marie har 8,7 ha i Morey, Gevrey, Chambolle (i 1er crumarken Les Charmes) og Vougot. De har spilt en sentral rolle i utviklingen av Pinot Noir-kloner, og mange av de viktigste stammer fra deres vinmarker. Laurents filosofi er "organisk" med minst mulig interaksjon/tilsettinger i produksjonen, heri ikke bruk av svovel og nye fat. Konsentrerte, rike og litt krydrede viner. Hans Clos de la Roche trenger 10 år i kjelleren før den åpner seg. I 2017 overtok Rose-Marie driften av gården mens Laurent bygger opp en egen négociantvirksomhet basert på innkjøpte druer. Se også Gevrey-Chambertin. (2018) |
Andre gode produsenter:
| Amiot, Pierre | Domaine Pierre Amiot har laget vin i kommunen i 5 generasjoner, og i dag er det Jean-Louis Amiot som rår over husets 8,5 ha. Han er kjent for en flott Clos de la Roche, særlig i gode årganger. Produserer også Clos St-Denis, samt 1er cru Les Millandes, Les Ruchots og Aux Charmes. Han har også en parsell i Gevrey Chambertin Combottes. (2008) |
| Arlaud | 3. generasjon Cyprien Arlaud har løftet kvaliteten og lager subtile viner mer preget av mykhet og eleganse enn kraft fra sine 17,5 ha. Broren Romain og søsteren Bertille er også med i driften som baserer seg på organiske metoder (her pløyes det med hest). De lager grand cru Clos de la Roche (09: 726), Clos St-Denis og Bonnes Mares (de to siste i svært små kvanta), samt 1er cru Les Blanchards (fra 2004), Les Ruchots (10: 536), Aux Chesseaux (10: 500) og Les Millandes. De har også parseller i Gevrey (Charmes-Chambertin (10: 830) og 1er cru Aux Combottes) og Chambolle-Mussigny (1er cru Les Noirots og Les Sentiers). Regionalburgunderen Bourgogne Rouge Roncevie (209) listeføres også i Norge. (2008) |
| Groffier, Robert | Har hovedkvarteret i Morey og en parsell i Bonnes Mares, men ellers primært jord i Chambolle-Musigny. Se der for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Lignier, Georges | Georges styrer denne familiegården fra 1850 med 15 ha. Kjent for gode viner laget etter tradisjonelle metoder og ny eik i gran cru-vinene. Clos de la Roche, Clos St-Denis og Bonnes Mares grand cru, samt en fin 1er cru Clos des Ormes. Han har også parseller i Gevrey, bl.a. 1er cru Les Combottes, og i Chambolles-Mussigny. (2008) |
| Lignier-Michelot, Maurice | 4. generasjon Virgile Lignier overtok gradvis på 90-tallet driften av denne familiegården fra sin far Maurice. Han kan ta æren for overgang fra salg av druer til tapping på gården (fra 1992) og har etablert seg som en god kvalitetsprodusent med rike, velbalanserte viner som også kan drikke bra som relativt unge. Han har 8 ha med parseller i Clos de la Roche, 1er cru Aux Charmes, Chenevery og Façonnières, samt på kommunenivå i Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. (2008) |
| Remy, Louis | Chantal Rémy-Rosier har styrt denne familieeiendom fra 1821 siden 1988. De solgte 2/3 av sine parseller til Domaine Leroy i 1989, men Chantal lager fine viner med tradisjonelle metoder fra de 3 ha som er igjen. Clos de la Roche grand cru og kommunevinen Aux Chéseaux i hjemkommunen, men også Chambertin og Mazoyères-Chambertin fra Gevrey, samt 1er cru Derrière la Grange fra Chambolle-Musigny. (2008) |
| Roumier, Christophe (Georges) | For nærmere omtale av produsenten, se Chambolle-Musigny. I Morey lager de en fin 1er cru Clos de la Bussière (540). (2008) |
Rousseau, Armand |
Se Gevrey-Chambertin for nærmere omtale. I Morey-Saint-Denis lager han en Clos de La Roche (13: 1737) der han besitter 1,48 ha. (2016) |
Chambolle-Musigny (røde/hvite)
Chambolle-Musigny har sammen med Vougeot lengst vinhistorie i Côte de Nuits. Vinene herfra skiller seg ut fra de øvrige kommunenes med sin forfinede og delikate stil - ofte referert til som verdens mest elegante viner. En av grunnen til dette kan være at de har tradisjon for også å blande litt av hvitvinsdruen pinot gris sammen med pinot noir (tidligere var det pinot blanc som var lovlig). Tynt jordlag og stor andel av kalkstein er også en mulig forklaring. De har to grand cruvinmarker: Bonnes Mares i nord med en liten flik inn i Morey-Saint-Denis, og den berømte Mussigny som ligger i sør mot Vougeot. Sistnevnte er ganske bratt, og jevnlig må det fraktes jord fra bunnen opp til toppen.
De lyse og raffinerte toppvinene fra grand cru-markene og Les Amoureuses har uttrykk i retning parfyme, rene fruktaromaer / bringebær, krydder, eleganse og subtile smaksbilder. Grovt kan en si at Mussigny og de tilstøtende 1er cru-markene er mer finesserike enn Bonnes Mares og nabomarkene som kan være litt mer robuste. Per Mæleng beskriver vinene som følger: "Kommunens viner har på det beste og mest karakteristiske en finesse i aroma og struktur som bare har sin parallell i kommunen Volnay lengre syd, i Côte de Beaune. Vinene preges av poengtert syrlighet og kald, transparent, detaljert og spindelvevaktig frukt og en frisk og moderat tanninpreget eller på det nærmeste tanninfri utgang av smakskurven."
Det lages også litt hvitvin i kommunen (se Vogüé), og de beste kommunevinene er også en fin innfallport til kommunens stil.
Cru-vinmarker (klikk på bildet av Château de Chambolle-Musigny for å se kart)
Grand cru:
Musigny (8,46 ha), Bonnes Mares (13,5 ha og deles med Morey-Saint-Denis som har 1,5 ha)
Premier cru (de beste av totalt 24):
Les Amoureuses (rett nedenfor Musigny og i realiteten grand cru-nivå ),
Les Charmes, Les Cras, La Combe d'Orveau.
Lagring
Svært holdbare - grand cru minimum 10 år og de beste gjerne 20 dersom du er ung nok. Gode kommuneviner bør også få noen år i kjelleren.
Passer til and, småvilt og ostene Saint-Florentin og Èpoisses.
De beste produsentene:
| Produsent | Grand cru-viner | Andre viner | Kommentar | |
| Barthod, Ghislaine | *** | Chambolle 1er cru: |
Domaine Barthod-Noellat ble etablert på 1920-tallet, og navnet kommer fra Gaston Barthod som giftet seg inn i Noellatfamilen på 50-tallet. Hans datter Ghislaine var med fra 80-tallet og overtok etter hans død i 1999. Hun har plassert gården i kommunens 1er cru-toppskikt og lager noen av de mest elegante vinene i Burgund. Hun har drøyt 6 ha (8 1er cru i Chambolle) inkl parseller i nabokommunen Gilly-les-Citeaux. Merk også hennes kommunevin, samt regionalburgunderen fra Bons Batons-marken i Gilly-les-Citeaux som tidvis kan være chambollekvalitet til svært gunstig pris og som bør bli 6 år før konsum. (2011) | |
| Groffier, Robert | ** |
Bonnes Mares |
Chambolle-Musigny 1er cru: Les Amoureuses (best) / Les Sentièrs / Les Hauts Doix |
Roberts sønn Serge har satt standarden siden slutten av 80-tallet, og lager rike, tanninrike og elegante viner med stort lagingspotensial. Hovedkvarteret ligger i Morey-Saint-Denis, men de har ikke parseller der bortsett fra Bonnes Mares-prasellen som ligger rett ved siden av Clos de Tart. I alt har de 7 ha, inklusive i Gevrey-Cambertin. Sønnen Nicolas er med i driften. (2008) |
| Mugnier, Jacques-Frédéric (Ch. de Chambolle-Musigny) | *** | Musigny (07: 1995) Bonnes Mares (10: 1368) |
Chambolle-Musigny 1er cru: Les Amoureuses (10: 1368) / Les Fuées (10: 793) Chambolle-Musigny (10: 463 - fra 1er cru Les Plantes, kommunemarken La Combe d’Orveau og fra 15% av Musigny-parsellen som ble nyplantet i 1997) Nuits-Saint-Georges: |
Femte generasjon Jacques-Frédéric Mugnier og kona Jocelyne på familegården Château de Chambolle-Musigny som de kjøpte i 1863, har etter at han fra 1998 viet all sin tid til gården plassert seg som kanskje den beste produsenten i kommunen. Dagens næringsliv burker formuleringer som "verdens kanskje mest elegante og raffinerte rødviner" og "Frederic Mugnier har siden 1999-årgangen opparbeidet seg en legende-status for å lage de aller mest sublime av alle burgundere". Han har kun 4 ha vinmarker, hvorav 1,14 ha i Musigny med planter fra 1947 og 1962 (2-5000 flasker) og 0,36 i Bonnes Mares-paresllen (halve parsellen ble nyplantet i 1988, 900-1500 flasker). Han driver tilnærmet økologisk, og praktiserer svært tidlig innhøsting for å oppnå letthet og friskhet i motsetning til modenhet og fedme. I 2004 avsluttet han en 54 år gammel utleiekontrakt med Domaine Faiveley av familiens 10 ha monopolmark 1er cru Clos de la Marechale i Nuits-Saint-Georges for å overta produksjonen selv. 2004/5-årgangene som har vært i salg i Norge, bekrefter Mugniers enorme talent. Les The Burgundy Report for mer info. (2008) |
| Roumier, Christophe (Georges) | *** | Musigny (0,1 ha - 450 flasker) Charmes-Chambertin (Gevrey) |
Chambolle-Musigny 1er cru: Les Amoureuses / La Cras(10: 757) / Combottes (10: 654) Morey-Saint Denis Clos de la Bussière (442) |
Domaine Georges Roumier etablert i 1924 har siden 1990 vært drevet av barnebarnet Christophe. De har alltid vært kjent for gode viner, men Christophe har utviklet huset helt til toppskiktet. I alt har han drøyt 14 ha i flere kommuner. Vinene hans skiller seg en smule fra de andre topprodusentene i den forstand at de er litt mer rike og kompakte og litt mindre parfymerte. Men med noen år på langs utvikler de rene bringebær/kirsebærtoner og blir silkemyke og elegante. Grand cru-vinene fra Gevrey gir han ut med sitt eget navn på etiketten. Se også Gevrey-Chambertin og Morey St.-Denis. (2008) |
| Vogüé, Comte Georges de | ** | Musigny Vieilles Vignes (10: 2273 - 3,8 ha av de eldste og beste stokkene) Bonnes Mares (10: 1914) |
Chambolle-Musigny 1er cru: Les Amoureuses (10: 1914) / 1er cru (10: 1022- fra 2,8 ha unge stokker i Musigny) Chambolle-Musigny (10: 672 - fra 1,8 ha i Les Porlottes og 0,34 ha i 1er cru-markene Les Baudes og Les Fuées) Bourgone Blanc (803 - 0,6 ha i Mussigny) |
Domaine Comte Georges de Vogüé er blant de få som kan skilte med et uavbrutt familieeierskap langt forut for den franske revolusjonen - helt tilbake til ca. 1450. Claire de Causans og Marie de Ladoucette (barnebarn av Georges) er således 20. generasjon på den største eiendommen i Chambolle. De eier 80% av Musigny, 7,25 ha, i tilllegg til 2,75 av Bonnes Mares og 1,8 ha 1er cru. Siden midten av 80-tallet har kvaliteten økt (inntil da var det Roumier-familien som håndterte vinlagingen), ikke minst takket være teamet Jean-Luc Pepin (direktør), François Millet (vinlaging) og Eric Bourgogne (vinmarkene). De lager også små kvanta av kommunens eneste lovlige hvitvin på chardonnaydruer fra Musignymarken. Det er mye nyplantinger i de to parsellene, og selv om den teknisk er en grand cru, er den deklassifsert til Bourgogne Blanc og overpriset i forhold til kvalitet. Les The Burgundy Report for mer info. (2008) |
Andre gode produsenter:
| Amiot, Bernard | Bernard og kona Claudette etablerte denne gården i 1962. De beistter 5,5 ha, og lager 1er cru Chatelots og Charmes, samt en 1er cru basert på druer fra små parseller i Bourniques, Cras, Chabiot og Grand Mont. De lager en god kommunevinene fra en rekke små parseller. Sønnen Frederique er i ferd med å overta driften. (2008) |
| Amiot-Servelle | Christian Amiot og hans kone Elizabeth (født Servelle) har siden 1990 løftet kvaliten på den opprinnelige Servelle-Tachot-gården. De lager 1er cru-vinene Les Amoureuses (745), Les Charmes (538), Derrière-la-Grange (475), Les Plantes (411) og Les Feusselottes, samt kommunvinen Chambolle-Musigny (374). De lager også en Clos-Vougeot grand cru (745). Dagens Næringliv påpeker mye brent og tjærepreget eikepreg i mange av 2004-vinene. (2008) |
| Hudelot-Noëllat, Alain | Alain har 10 ha spredd i hjemkommunen Vougeot og nabokommunene, og er kjent for å lage flotte viner. Har siden 2005 hatt hjelp av den unge, talentfulle vinmakeren Vincent Mugnier. I Chambolle lager han 1er cru Cru les Charmes (10: 589) og en flott Chambolle-Musigny (410). I hjemkommunen har han Clos de Vougeot grand cru (806) og Vougeot 1er cru (444), og i Nuits Saint Georges 1er cru Murgers (503). Se også Vougeot og Vosne-Romanée. (2008) |
| Mugneret-Gibourg (George Mugneret) | For nærmere omtale av produsenten, se Vosne-Romanée. I Chambolle lager de en flott 1er cru Les Feusselottes. (2008) |
| Serveau, Bernard | Jean-Louis Serveau i Morey-Saint-Denis har drevet siden 1973, og lager med sine 7 ha pålitelige viner, heri Chambolle-Musigny 1er cru Les Chabiots, Les Amoureuses og Les Sentiers, samt Morey-Saint-Denis Les Sorbés. (2008) |
| Varoilles | Se Gevrey-Chambertin for nærmere omtale av produsenten. Fra Chambolle produserer de en rik og eksemplarisk grand cru Bonnes-Mares fra 1/3 ha parsell. Se også Vougeot. (2008) |
Vougeot (røde/hvite)
Kommunen er den minste i Côte d'Or med ca 70 ha vinmarker. Til gjengjeld kan den skilte med den største enkeltvinmarken, Clos de Vougeot - 50,66 ha, som også er den eneste med grand cru-status. Den ble etablert på 1100-tallet av Cîteaux-munkene, og hadde allerede på 1300 tallet nåværende størrelse og var omgitt av en steinmur, en "clos". Videre illustrerer vinmarken godt hva som skjedde etter den franske revolusjonen. Da ble den delt og solgt til seks forskjellige vinhandlere. Gjennom videre arvedeling har Clos de Vougeot i dag mer enn 80 eiere.
Kombinasjonen av det store forskjelligartede arealet og de mange eierne med små parseller forklarer de store kvalitetsvariasjonene i Clos de Vougeot som kan spenne fra det svært skuffende til det suverene. Her gjelder det med andre ord velge rett produsent og parsell. I en ny kvalitativ cru-tildeling ville deler av Clos de Vougeot ikke blitt plassert på grand cru-nivå, mye sannsynligvis på kommunenivå. Særlig den delen som ligger ned mot Route National med dypere jordsmonn mangler de forutsetningene som skal til for å produsere en grand cru. En tommelfingerregel er at de vinene som har opphav øverst i marken er de beste (f.eks. climat som Musigny de Vougeot og Grand Maupertuis). Samtidig må du også være sikker på at vinen ikke er blandet med druer fra mindre attraktive deler av vinmarken, selv om det også finnes vellykkede blandinger. Ikke lett med andre ord, så les ekspertenes anmeldelser.
En god Clos de Vougeot bør være rik og fyldig og med lang ettersmak. Vinskribentene er ikke så presise på fellesnevnere, og Per Mæleng tyr også til referanser fra nabokommunene for å beskrive vinstilen: "En noenlunde pålitelig duft- og smaksmessig vurdering av Clos Vougeot er vanskelig, men en typisk og god utgave får deg ofte til å tenke på vin fra de tilgrensende kommunene i syd, Flagey-Echézeaux og Vosne-Romanée. Frukten er gjerne mørkere og mer kompakt enn hva tilfellet er i Chambolle-Musigny, og syrligheten virker i tillegg mindre poengtert. Clos Vougeot kan ha noe av den aromatiske rikheten og fedmen i struktur til en kommunetypisk Vosne-Romanée, særlig fra parseller plassert sentralt i vinmarken på nedsiden av slottet som har gitt grand cru'et navn." Det gamle munkeslottet som Mæleng referer til ligger midt i vinmarken (se bildet), og tilhører i dag vinbrorskapet Confrérie des Chevaliers du Tastevin - en av Burgunds turistattraksjoner.
Premier cru-vinene er noe lettere og gir assosiasoner til Chambolle-Musigny. Kommunen lager også hvitvin, der den mest kjente er Clos Blanc Vougeot fra en 1er cru monopolmark tilhørende Domaine de la Vougeraie. Kommunevinene (3 ha) har noe fellestrekk med de dårligere delene av Clos de Vougeot, og utmerker seg ikke spesielt utover det at de kan være gode å drikke.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Grand cru:
Clos de Vougot (kun rødvin). Den er underdelt i climats, og blant de som ligger øverst finner vi de beste som Grand Maupertuis og Musigny de Vougeot.
Premier cru (12 ha):
Les Cras, Les Petits Vougeots, Clos de la Première (Bertagnas monopolmark), Le Clos Blanc (Vougeraies monopolmark).
Lagring/mat
Gode eksmplarer bør få noen år i kjelleren, og skal utvikle seg i 10-15 år.
Stekt rødt kjøtt, raguer, ostene Èpoisses og Citreaux.
De beste produsentene:
De aller fleste produsentene som lager god Vougeot har sine hovedkvarter i andre kommuner. Ikke minst er det mange produsenter fra Vosne-Romanée som har parseller her.
| Produsent | Grand cru-viner | Andre viner | Kommentar | |
| Engel, René | *** |
Clos de Vougeot (06: 923) |
De har hatt en parsell i Quartier des Marel Haut med hovedsaklig druestokker plantet i 1920, og deres grand cru regnes blant de absolutt beste. Parsellen eies i dag av Domaine d'Eugénie. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2017) | |
| Gros, Anne | *** | Clos de Vougeot | Fra sin parsell i Le Grand Maupertui-delen(tett mot Grands Echézeaux) lager hun en flott Clos de Vougeot. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) | |
| Hudelot-Noëllat, Alain | *** | Clos de Vougeot (15:1400) | Alain har 10 ha spredd i hjemkommunen Vougeot og nabokommunene, og er kjent for å lage flotte viner. Har siden 2005 hatt hjelp av den unge, talentfulle vinmakeren Vincent Mugnier. I hjemkommunen har han Clos de Vougeot grand cru (806) og Vougeot 1er cru (444). Se også Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny. (2008) | |
| Leroy | *** | Clos de Vougot (3594) | Superstjernen tar seg godt betalt, men tilhører også toppskiktet i kommunen. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) | |
| Mugneret-Gibourg (George Mugneret) | *** | Clos de Vougeot | En flott Clos de Vougout grand cru som trenger mange år i kjelleren før konsum. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
Andre gode produsenter:
| Arnoux, Robert | Lager en fin og rik Clos de Vougeot fra bra beliggende parsell. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Bertagna | En av de få større produsentene som holder til i selve kommunen. Ble etablert på slutten av 40-tallet av Claude Bertagna, en foretningsmann fra Algerie. Ble solgt til den tyske vinfamilien Gunther Reh i 1982, og i dag er det Eva Reh-Siddle og mannen Mark Siddle som driver gården. De har i alt 21 ha fordelt på flere kommuner. De eier hele Clos de la Première, og halvparten ble nyplantet på 60-tallet, hvilket er i ferd med å gi resultater. Videre lager de Clos de Vougot, samt 1er cru Les Cras og Les Petits Vougeots, og de har flere små parseller til kommunevin. De har også 1 ha Chardonnay fordelt på Les Cras og Les Petits Vougeots. Utenfor Vougeot har de bl.a. parseller i grand crumarkene Chambertin, Clos St-Denis og Corton, samt lager en fin Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux Monts. De har også et lite hotell på gården med 12 rom. (2008) |
| Grivot, Jean | Langlivet og litt robust Clos de Vougeot (13: 1696) fra en 1,87 ha parsell som de kjøpte i 1919. Må ha 10 år i kjelleren. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Gros Frère et Soer (Bernard) | Bernard Gros lager en flott Clos de Vougeot fra en cru tett på Musigni. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Gros, Jean et Michel | Broren til Bernard, Michel, lager også en tidivs superb Clos Vougeot. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Jadot | Se Côte de Beaune / Beaune for nærmere omtale av dette store négocianthuset. De lager Clos de Vougeot og Vougeot 1er cru og fra egne parseller. (2008) |
| Mongeard-Mugneret | Clos de Vougot fra en bra beliggende parsell, samt 1er cru Les Cras. Se Vosne-Romanée for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Mortet, Denis | Denis ligger på scoringstoppen i Wine Spactator med 99 poeng for sin Clos de Vougeot 1996 og 97 for 1998. Vinmonopolet tar 1488 for 2007. Tiden vil vise om enken klarer å følge opp. For nærmere omtale av produsenten, se Gevrey-Chambertin. (2008) |
| Rion, Daniel | Se Nuits-Saint-Georges for nærmere omtale av produsenten. Er kjent for å tidvis å produsere en god Clos de Vougeot (990), men Vinforum peker på at produsenten i senere tid generelt lager middels kvaltet med hard eikebruk. De lager også en Èchezeaux grand cru. (2008) |
| Varoilles | De har 1 ha i Clos Vougeot og lager en rik og pålitelig vin som trenger lang lagring. Se Gevrey-Chambertin for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Vougeraie | Domaine de la Vougeraie har parsell i Clos de Vougeout, i 1er cru Les Cras og lager kommunevinen Vougeot Clos du Prieuré (monopolmark). Deres siste anskaffelse er 1er cru monopolmarken Le Clos Blanc som ble plantet med Chardonnay allerede av munkene i middelalderen. Hvitvinen har under vinmaker Pascals kyndige hender igjen nådd det kvalitetsnivå som vinmarken er god for. Se Nuits-Saint-Georges for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
Vosne-Romanée og Flagey-Échezeaux (røde)
To selvstendige kommuner, men i vinens verden regnes de nærmest for én. Flagey har ikke en egen AOC for kommunevin og 1er cru, så disse selges som Vosne. Selv Flageys to grand cru-vinmarker omtales gjerne som en del av Vosne-Romanée. Området kan skilte med noen av Burgunds mest berømte grand cru-vinmarker som i et antall av åtte bare overgås av Gevrey-Chambertins ni. Echézeaux og Grands Echézeaux ligger opp mot Vougeot i nord, mens Vosnes syv ligger samlet i sør mot Nuits-Saint-Georges. Alt i alt fremstår Vosne som stjerneområdet i Burgund, en posisjon de har hatt i århundrer, og som til gangs avspeiles i prisene. Skal du flotte deg på restaurant med en Romanée-Conti som har fått nødvendig lagring, må du være forberedt på et femsifret beløp.
Cru-vinene herfra er elegante og fløyelsmyke, modne aromaer av fioler/parfyme/krydder og parret med en intensitet og kraft som går utenpå alt annet i Burgund. Det lages også elegante og parfymerte kommuneviner som tåler en del lagring, blant de beste i Burgund. I alt har de 182 ha (Vosne 156 ha) hvorav snaut 100 er kommunevinklassifsiert.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Grand cru:
Flagey-Échézeaux:
Grands Echézeaux (9 ha - kraftige, strukturerte, langlivede) og Echézeaux (litt mer elegante - 32,7 ha stor vinmark med kvalitetsvariasjoner, øvre delen er best). Vinene herfra er ikke like fyldige og komplekse som de neste.
Vosne-Romanée:
La Tâche (5,7 ha) og Romanée-Conti (1,82 ha - max 6000 flasker) er monopolmarkene til Domaine Romanée-Conti. Bildet er fra sistnevnte.
Romanée-St-Vivant (9 ha), La Romanée (0,84 ha - Liger-Belairs monopolmark) og RIchebourg (8,5 ha) produserer flotte viner, de to første en tanke mer nedtonet i smak og aroma.
La Grande Rue (1,65 ha) er Lamarches monopolmark oppgradert fra 1er cru, og sist på rangstigen pga. produsentens manglende evne til å utnytte vinmarkens potenisale.
Premier cru (de beste av i alt 16 / tot. 57 ha):
Les Suchots (13 ha), Les Beaux Monts (11,4 ha), Aux Malconsorts ( 5,8 ha - finesserike), Les Chaumes (6,5 ha) er de mest kjente og de største (kan jo ha en sammenheng). De fleste andre 1er crumarkene er derimot også interessante, ikke minst
Clos de Reas (monopol), Cros-Parentoux og Les
Brülees.
Lagring/mat
De store vinene bør få 10-15 år i kjelleren. Selv velrennomerte kommuneviner i gode årganger kan godt tåle 10 år.
Passer til coq au vin, bressekylling, fasan og fuglevilt (due, villand), grillet entrecôte/sirloinsteak, lammelår og ostene Saint-Florentin, Époisses og Brie.
De beste produsentene:
| Produsent | Grand cru-viner | Andre viner | Kommentar | |
| Engel, René | *** |
Grands Echezeaux (737) Echezeaux Clos Vougeot |
Vosne-Romanée 1er cru: Brûlées Vosne-Romanée |
Ønølogiprofessor René underviste i Dijon i 35 år og var én av tre stiftere av Confrérie des Chevaliers du Tastevin i 1934 med formål å få mer kommersiell oppmerksomhet rundt distriktets viner. I 1981 overtok barnebarnet Philippe Domaine René Engel (7 ha), og det tok ham 10 år å få den da neglisjerte gårdsdriften tilbake til toppform. Han startet å tappe under gårdens navn fra 1988. Blant de beste i Grands Echezeaux. Han døde i 2005, bare snaut 50 år gammel. Jeg vet ikke hvem som driver gården i dag. Se også Vougeot. (2008) |
| Grivot, Jean | ** |
Richebourg (07: 3063) Échezeaux (07: 1103) |
Vosne-Romanée 1er cru: Les Reignots / Les Chaumes / Les Brûlées (13: 1394) / Beaux Monts (07:743) / Les Rouges (07: 657) / Les Suchots (07: 627) Vosne-Romanée Les Bossières Vosne-Romanée (13: 601) Bourgogne Pinot Noir (13: 400) |
3 generasjon Etienne Grivot tok over ansvaret i 1990, og tilstreber å lage viner som både skal kunne drikkes unge og tåle lang lagring, noe han har lykkes med. Blant de beste i Richebourgmarken. Han har 15,5 ha, hvorav mesteparten befinner seg i Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges og Chambolle-Musigny. Grivot eier parseller i Echézeaux (0,85 ha), Clos de Vougeot (1,87 ha) og Richebourg (0,32 ha) - se Vougeot og Nuits-Saint-Georges. (2015) |
| Gros, Anne | *** |
Richebourg (07: 1827) |
Vosne-Romanée Les Barreaux
(07: 582) Vosne-Romanée aux Réas (347) Chambolle-Musigny 1er cru: La Combe d'Orveau |
Françoise Gros var tredje sønn på Domaine Louis Gros og brøt med den mektige vinfamilien og startet for seg selv med 3 ha i 1971. Aktiviteten lå nede en stund før datteren Anne som 21-åring tok over ansvaret i 1988, og i 1995 endret Anne navnet til sitt eget (før var det Domaine Francois et Anne Gros). Hun har i dag 6,5 ha og en ny kjeller, og kvaliteten i senere tid har vært høy. (2008) |
| Leroy | *** |
Richebourg Romanée-Saint-Vivant Lager også: Musigny (Chambolle-Musigny) Clos de la Roche (Morey-Saint-Denis) |
Vosne-Romanée 1er cru: Les Chaumes / Aux Brûlées / Les Suchots / Les Beaux Monts (89: 5499) Nuits-Saint-Georges 1er cru: Les Vignerondes / Les Boudots Chambolle-Musigny 1er cru: Les Charmes Kommuneviner: Vosne-Romanée Les Genaivrières Chambolle-Musigny Les Fremières Pommard Les Vignots (06: 2499) / Les Trois Follots Nuits-Saint-Georges Aux Allots / Aux Lavières / Au Bas de Combe / Nuits-Saint-Georges (06: 2499) |
Superstjernen Lalou Bize-Leroy (77 år) på hovedkvarteret Domaine d'Auvenay i Saint-Romain i Côte de Beaune styrer også Maison Leroy (etablert i 1868 i Auxey-Duresses - Lalou er 4. genereasjon og familien har 2/3 av aksjene) og Domaine Leroy i Vosne-Romanée (hun etablerte gården i 1988 og eier 1/3). Leroy SA sitter på 2,8 millioner flasker inklusive masse gamle årganger og distribuerer alle Leroys viner. Hun forvaltet i perioden 1975-1992 sin og søsteren Pauline Roch-Leroys eierhalvpart i Domaine de la Romanée-Conti, og sammen med Aubert de Villaine bygde hun opp vinhusets berømmelse inntil hun i 1992 ble avsatt som direktør pga. uoverensstemmelser (se Romanée-Conti under). Siden 1989 har hun satset på biodynamiske metoder og ekstrem lav avkasting, og hennes viner er i dag blant Burgunds mest ettertraktede. De fleste av hennes viner fra 26 ha overveiende 1er og grand cru-marker (22 ha under Domaine Leroy) er av den grunn priset høyt. Hennes assistent Frédéric Roemer kommer til å overta ansvaret for driften. Utover de viner som er listet opp her, se Gevrey-Chambertin, Vougeot og Côte de Beaune: Aloxe-Corton, Savigny-lés-Banes, Saint-Romain, Meursualt og Puligny-Montrachet. (2010) |
** |
La Romanée Échezeaux |
Vosne-Romanée 1er cru: Vosne-Romanée La Colombière |
Domaine du Comte Liger-Belair ble etablert av en av Napoleons generaler i 1815 og de eide i sin storhetstid store deler av dagens toppmarker i Vosne og Flagey, inkl. La Tâche. Det hele endte i et stort arveoppgjør der alt gikk på auksjon i 1933. Comte Michel, bestefaren til Lois Michel Liger-Belair som driver i dag, kjøpte tilbake noen av parsellene som han leide ut, bl.a. lille La Romanée grand cru (0,84 ha, 50 år gamle stokker, 4000 flasker). Lois Michel annonserte som 8-åring at at han ville drive familiens marker, og slik har det blitt. I perioden 2000-2005 overtok han parseller etterhvert som utleiekontraktene med Bouchard og Forey-familien utløp, og har i dag kontroll over monopolmarken La Romanée grand cru, samt parseller i Les Chaume og Aux Reignots, samt i kommunemarkene La Colombière og Clos du Château. I tillegg leier han 5,5 ha i bl.a. Echezaux, 1er Cru Les Suchots, Les Petits Monts og Les Brûlées, samt i Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras. Flere hevder at Lois Michel er i ferd med å løfte La Romanée til fordums høyder, og dette er en produsent det lønner seg å følge med på i framtiden. (2008) | |
| Lamarche, Françoise | ** |
Grands-Échezeaux Échezeaux (09: 724) La Grande Rue (09: 1537) Clos de Vougeot (09: 724) |
Vosne-Romanée 1er cru: |
Domaine Françoise Lamarche har røtter helt tilbake til rundt 1740, og Françoise overtok ansvaret for familiebruket i 1985. Sammen med kona Marie-Blanche og deres datter Nicole lager de vin fra drøyt 11 ha i Vosne og Nuits-St-Georges (1er cru Les Cras). Familien har siden 1933 eid den 1,65 ha store grand cru-marken La Grande Rue som ligger klemt inn mellom Romanée-Conti og La Tâche og med et snitt på 30 år gamle stokker. Argumenterende med at de delte jordsmonn med sine berømte naboer, fikk de etter en lang kamp gjennomslag i 1992 for oppgradering av denne vinmarken fra 1er cru til grand cru. En selsom beslutning og typisk fransk, og fullt så god vin som naboen klarer de ikke å lage fra denne vinmarken. Men Françoise la om produksjonsmetodene på midten av 90-tallet, og datteren Nicole har vel i realiteten nå overtatt vinlagingen. Hun overgår sin far - mindre eik og rene, elegante viner. (2013) |
| Méo-Camuzet | ** |
Clos de Vougeot Richebourg (07: 2331) Échezeaux Corton Clos Rognet |
Vosne-Romanée 1er cru: |
Domaine Méo-Camuzet er tuftet på Étienne Camuzes oppkjøp av parseller på begynnelsen av 1900 tallet. Hans datter var barnløs, og overdro det hele til Jean Méo som fortsatte å forvalte utleiekontraktene fra Paris. Fra 1985 overtok de gradvis driften selv, og sønnen Jean-Nicolas styrer det hele i dag i Vosne-Romanée med 6 ha (+5,5 innleid) i Vosne og Nuits-Saint-Geroges. Sammen med sin rådgiver Henri Jayer som drev markene tidligere (se Rouget under), plasserte de gården helt i toppskikitet. Fra 1999 har han også drevet négociantvirksomhet på innkjøpte druer som selges under navnet Méo-Camuzet Frère et Soeurs. Se også Marsannay. (2008) |
| Mugneret-Gibourg (George Mugneret) | ** |
Echézeaux | Domaine Mugneret-Gibourg drives av døtrene til Jacqueline og George Mugneret (han døde i 1988), Marie Christine og Marie-Andrée Nauleau som begge er ønologskolerte. Fra sine 5 ha lager de delikate og litt parfymerte viner som tåler mange år i kjelleren. De regnes som den beste av Mugneret-gårdene. I hjemkommunen lager de kun grand cru Echézeaux og en kommunevin. De har også vinmarker i Nuits-Saint-Georges (Les Chaignots og Les Vignes Rondes). Se også deres grand cru-viner fra Vougeot og Gevrey-Chambertin, samt Chambolle-Musigny. (2008) | |
| Romanée-Conti | *** |
La Romanée-Conti (2001: 11000) |
Vosne-Romanee Premier Cru (06: 1199) | Domaine de la Romanée-Conti (DRC), verdens mest berømte vingård, ble grunnlagt i den form den har i dag i 1869, da vinhandleren Jacques-Marie Duvault-Blochet kjøpte Romanée-Conti-vinmarken (0,8 ha, verdens minste appelasjon, navnsatt i 1232) og supplerte med parseller i Echézeaux (4,67 ha), Grands Echézeaux (3,52 ha) og Richebourg (3,51 ha). Den opprinnelige lille La Tache ble kjøpt i 1933, og de fikk godkjent deres egen nabomark Les Gaudichots under samme navnet i 1936, i alt 5,7 ha. I Romanée-St.-Vivant leide de 5,28 ha fra 1966 og fikk kjøpt det i 1988, dvs. mer enn halvparten av marken.TIlsammen har de 25,5 ha hvorav omtrent alt er sjernespekket grand cru. Gården eies av Villaine- og Leroy-familiene. Førstnevnte er etterkommere av Duvault-Blochet, mens negocianten Henri Leroy kjøpte halvparten i 1942 og fikk eneretten til salget ex USA og Storbrittania - se Leroy over. I 1975 ble Aubert de Villaine og Lalou Bize-Leroy utpekt til direktører, og sammen bygde de opp huset til dagens stjernestatus inntil Lalou i 1992 ble avsatt av familierådet pga. av sine kontroversielle salgsmetoder (se Leroy over). I dag drives huset av Aubert sammen med Henri-Frédéric Roch, sønnen til Lalous søster Pauline Roch-Leroy (tradisjonen er at huset drives av to persjoner som representerer hver av eierfamiliene). De driver organisk, med kompromissløst lavt utbytte (det går normalt tre druestokker på en flaske Romanée-Conti) og de høster sent. For inngående gjennomgang av deres produksjonsmetoder, klikk her. La Romanée-Conti er kort og godt den beste røde burgunder som kan oppdrives, og den eneste som tidvis er i posisjon til å konkurrere er gårdens egen La Tâche. (2008) |
| Rouget, Emmanuel | ** |
Richebourg Echézeaux |
Vosne-Romanée 1er cru: |
Emmanuel Rouget jobbet hos sin onkel Henri Jayer som laget vin fra sine og brødrenes marker og for Méo-Camuzet. (Nå avdøde Henri var en av de mest legendariske vinmakerne i området.) Emmanuel startet for seg selv i 1985 som forpakter av brødrenes vinmarker, og fra 1996 til 2002 gradvis også Henris marker - i alt har han 7 ha. Alle Jayer-vinene selges i dag under etiketten Domaine Emmanuel Rouget. Han utviklet sin teknikk i tett dialog med sin onkel, og lager i dag viner på omtrent samme høye kvalitetsnivå. Han lager to solide grand cruviner, og 1er cru Cros-Parentoux er strålende. Han lager også kommunevin fra Nuits-Saint-George. (2008) |
Andre gode produsenter:
| Arnoux, Robert (Domaine Arnoux-Lachaux) | 5. generasjon Florence (Roberts datter) og ektemannen Pascal Lachaux driver denne gården fra 1858. Pascal har hatt ansvaret for vinlagingen siden 1990, og de disponerer i dag 14 ha i Vosne, Nuits-Saint-Georges (1er cru Les Procès og Les Corvées Pagets), Vougeot og Chambolle-Mussigny (2008: 40€) - gjennomgående med gamle stokker. Romanée-Saint-Vivant (1950) og 1er cru Les Suchots (en av de beste i vinmarken) er husets flaggskip, sistnevnte er også dyr. De lager også grand cru Echézeaux, 1er cru Vosne-Romanée Les Chaumes (510) og Aux Reignots, samt kommunevinen Vosne-Romanée (348 / 09:40€)). Sønnen Sebastian er med i driften, og de driver også småskala négociantvirksomhet. Se også Vougeot. (2008) |
| Cathiard, Sylvain | Domaine Sylvaine Cathiard et Fils som hans bestefar etablerte på 30-tallet, er historien om en far som burde ha sluppet til sin sønn langt tidligere. Sylvain jobbet med vinmarkene fra 1985, men farens håndtering av grøden i kjelleren ytte ikke sønnens anstrengelser rettferdighet. Sønnen drev en periode for seg selv, dels med innleide marker fra faren, inntil han overtok ansvaret for familiegården med en dramatisk endring til det bedre fra og med 1996-årgangen. Sønnen Sebastian vil etter hvert overta. De har 5,5 ha i Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges (1er cru Aux Murgers - 509 og Aux Thorey) og Chambolle-Musigny (Les Clos de l'Orme - 494), samt en liten parsell i Clos de Vougeot. Han har en liten parsell i Romanée-St-Vivant (den minste eieren - 07: 2484), men er først og fremst interessant pga. av sine 1er cruviner: Aux Malconsorts (10: 1167) er den beste, Les Suchots (07: 995), Aux Reignots (07: 889) og En Orveaux (07: 850). Du får også deres kommuneviner i Norge - Vosne-Romanée (406) og Nuits-Saint-Georges (444). (2008) |
| Gros, A.F. (Anne et Francois) Gros Frère et Soer (Bernard) Gros, Jean et Michel |
Gros-dynastiet startet i 1830 med Alphonse Gros og Madame Latour som bosatte seg i Vosne der Jean har holdt hus (broren til Francois, se Anne Gros over). Da Jean pensjonerte seg i 1995, ble gården delt mellom barna Michel, Bernard og Anne (ikke forveksl med kusinen Anne Gros over). Anne-Françoise Gros og ektemannen Françoise Parent (tidligere ansvarlig på Domaine Parent og arvet en del herfra) produserer under navnet Domaine A.F. Gros, og har parseller i bl.a. Richebourg, Echezeaux og tre kommuneviner: Maizières, Aux Rèas og Le Clos de la Fontaine (monopolmark). Hun lager fine viner i en subtile og sofistikert stil. Bernard Gros lager viner under navnet Domaine Gros Frère et Soeur, vinlabelen til Gustave og Colette Gros (søsken av Jean og Fancois). Han har parseller i Richebourg (hans beste vin), Grand Echézeaux, Echezeaux, 1er cru Les Chaumes, Vosne kommunemarker, samt i Clos de Vougout. Pga. hans parsellers beskaffenhet, er vinene litt mer kraftige og robuste enn de til broren Michel. Se også Vougeot. Michel Gros har parseller i Clos de Vougeot grand cru, samt Vosne 1er cru Les Brulées og monopolmarken 1er cru Clos de Reas (fyldige/aromatiske). Hans vinstil ligger midt i mellom Bernard og Anne-Françoise. Se også Vougeot. (2008) |
| Hudelot-Noëllat, Alain | Alain har 10 ha spredd i hjemkommunen Vougeot og nabokommunene og er kjent for flotte viner. Fra Vosne-Romanée lager han grand cru Richebourg og Romanée St-Vivant (1319, en av de beste i vinmarken), 1er cru Les Beaumonts (461), Les Malconsorts og Les Suchots (07: 629), samt Vosne-Romanée (410). Se også Vougeot og Chambolle-Musigny. (2008) |
| Latour, Lois | Stort familieeid négocianthus fra 1797 i Beaune med 50 ha egne vinmarker fra Chambertin til Chevalier-Montrachet, hvorav over halvparten har grand cru-status (det gjør dem til den største grand cru-eieren i Burgund). Viner fra egne marker selges under navnet Domaine Louis Latour. Fra vinmarker i Vosne-Romanée lager de 1er Cru Les Chaumes, Beaumonts og Les Suchots, samt en vanlig 1er cru og en kommunevin. Se også Côte de Beaune - Beaune. (2007) |
| Liger-Belair | Domaine du Comte Liger-Belair ble etablert av en av Napoleons generaler i 1815. De eide i sin storhetstid store deler av dagens toppmarker i Vosne og Flagey, inkl. La Tâche. Det hele endte i et stort arveoppgjør der alt gikk på auksjon i 1933. Comte Michel, bestefaren til Lois Michel Liger-Belair som driver i dag, kjøpte tilbake noen av parsellene som han leide ut, bl.a. lile La Romanée. Louis annonserte allerede som 8-åring at han ville drive familiens marker, og slik har det blitt. I perioden 2000-2005 overtok han parseller etterhvert somutleiekontraktene med Bouchard og Forey-familiene utløp, og han har i dag kontroll over monopolmarken La Romanée grand cru, parseller i 1er cru Les Chaume og Aux Reignots, samt i kommunemarkene La Colombière og Clos du Châeau. I tillegg leier han 5,5 ha i bl.a.a Cru Aux Gras. Flere hevder at Louis er i ferd med å løfte La Romanée til fordums høyder, og dette er en produsent det lønner seg å følge med på i framtiden. (2008) |
| Mongeard-Mugneret | Det er seks familier med navnet Mugneret i Vosne, så det er litt komplisert å holde oversikten. (Gérard Mungeret og tidvis Domaine Denis et Dominique Mungeret lager også fine viner ved siden av de to her omtalte.) Domaine Mongeard-Mugneret i Vosne fikk sitt nåværende navn i 1945. Vincent Mongeard styrer i dag og rår over 30 ha vinmarker i 33 AOC-områder, bl.a. i Gevrey-Chambertin, Vougeot, Nuits-Saint-Georges , Savigny-les-Beaune og Puligny-Montrachet. Vinene fra denne gården har i senere tid blitt bedre og bedre. I Vosne-Romanée lager de grand cru Richebourg, Grands Echézeaux og Echézeaux (670), samt 1er cru Les Orveaux (05: 560 / 09: 49€), Les Petits Monts og Les Suchots. De har også en fin regionalburgunder representert i Norge - Bourgogne (179). Se også Vougeot. (2008) |
| Rion, Daniel | Se Nuits-Saint-Georges for nærmere omtale av produsenten. I Vosne lager brødrene Olivier og Christophe 1er cru Les Chaumes og Les Beaux-Monts, samt en for hardt eiket kommunevin (340). (2008) |
| Rion, Michel et Patrice | Se Nuits-Saint-Georges for nærmere omtale av produsenten. Hans négociantfirma Patrice Rion SARL har en 1er cru Les Suchots og en kommunevin. (2008) |
| Thomas, Charles | Denne 32 ha store vingården i Nuits-Saint-Georges er eid av det store négocianthuset Moillard-Grivot fra samme kommune. I Vosne lager de en Saint-Vivant grand cru og 1er cru Les Malconsorts som det er verdt å merke seg. (2008) |
Nuits-Saint-Georges (røde/hvite)
Etter Beaune er den maleriske lille byen Nuits det viktigste handelssenteret for vin i Côte d'Or fordi mange av négociantene har sine kjellere her. Historisk har den av den grunn også gitt navn til den nordlige delen av Côte d'Or. Nuits-Saint-Georges er delt i to med kommunen Nuits Aux Argillats i nord mot Vosne og kommunen Prémeaux-Prissy i syd som har lov å klassifisere sine 1er cru som Nuits-Saint-Georges. De har ingen grand cru-marker, men 151 ha 1er cru (av i alt 333), og de beste kan overgå grand cru-viner fra andre kommuner. Det lages også et par hundre hektoliter hvitvin i kommunen (6 ha, halvparten 1er cru).
Området delt av elven Meuzin med ganske forskjellig vinstil på hver side. På nordsiden mot Vosne nærmer vinstilen seg den berømte naboen i retning av parfyme, bløthet og raffinement, lyserer enn de i sør. Det er allikevel vimarkene syd for Nuits i retning Prémeaux som har definert den lokale identiteten og blir omtalt som de beste. Dette er viner med mer rustikk karakter; aromer av vilt/solbær, faste, strukturerte, rike, jordlige og med barske tanniner.
Cru-vinmarker (klikk på bildet for å se kart)
Grand cru:
Ingen.
Premier cru (i alt ca. 40):
Nuits nord for elven (12):
Aux Boudots, Aux Murgers, Les Damodes og La Richemone er de beste (de to siste er mest lik Vosne).
De øvrige er:
Aux Cras, Aux Vignerondes, Aux Chaignots, En la Perrière-Noblot, Aux Champs-Perdrix, Aux Thorey, Aux Bousselots, Aux Argillats.
Nuits syd for elven (16):
Les Saint-George (mest kompleks, går for å være den beste og har gitt navn til kommunen), Les Vaucrains (mest tanninrik, lang lagring), Les Cailles (mer elegant), Les Porrets Saint-Georges (klassisk for stilen) og Les Pruliers er de beste.
De øvrige er: Chaines Cartaux (Gouges: Les Chênes Carteaux), Les Chaboeufs, Les Vallerots, Les Perrières, Roncière, Les Procès, Rue de Chaux, Les Crots, Les Poulettes, Château Gris.
I Prémeaux (12):
Clos Arlot (Arlots monopolmark), Clos de la Maréchale (Mugniers monpolmark) og Clos Saint-Marc er de beste.
De øvrige er Aux (Clos de) Corvées, Les Didiers, Clos des Forêts Saint-Georges (Arlots monopolmark), Les Grandes Vignes, Aux Perdrix (monopol), Les Terres Blanches,
Les Corvées Pagets, Les Argillières, Clos des Argillières (nabomarken til Clos Saint-Marc) og Clos de Porrets Saint-Georges (Gouges monopolmark).
Lagring/mat
Vinene syd for elven er så tanninrike at de ofte trenger mange år i kjelleren før de mykner og åpner seg. Gjerne 8-10 år, de beste helt opp til 15-20 år.
Passer til stekt rødt kjøtt og ostene Brie de
Melun og gjærede oster.
De beste produsentene:
| Produsent | Viner | Kommentar | |
| Chauvenet, Jean | ** |
Nuits-Saint-Georges 1er cru: Nord: Les Damodes / Aux Bousselots Syd: Les Vaucrains / Les Perrières / Rue de Chaux |
Domaine Jean Chauvenet har historiske familierøtter innen vinlaging helt tilbake til 1680. I dag er det Jeans svigersønn Christophe Drag som rår over eiendommens 9 ha, inklusive 1er crumarker både nord og sør i kommunen, Han har stadig forbedret kvaliteten og lager elegante viner. (2008) |
| Chevillon, Robert | ** |
Nuits-Saint-Georges 1er cru: Nord: Les Chaignots (07: 478) / Bousselots (07: 478) Syd: Les Saint-Georges (07: 586) / Les Cailles (07: 586) / Les Vaucrains (07: 586) / Les Perriéres (07: 478) / Roncières (07: 478) / Pruliers (07: 478) Nuits-Saint-Georges Vielles Vignes (07: 369) |
70 år gamle Robert nedstammer fra en lokal vinfamilie som har kjøpt bit for bit med parseller i Nuits, og de har i dag rundt 13 ha, hvorav 8 er 1er cru. Sønnene Bertrand og Denis har vel overtatt det meste av driften nå. Kjent for elegante viner til kommunen å være. Les Saint-Georges, Les Cailles og Les Vaucrains er de beste, ikke minst fordi de her har svært gamle stokker. (2008) |
| Faiveley, Joseph | *** |
Nuits Saint-Georges 1er cru: Nord: Aux Chaignots / Les Damodes (2009: 44€) Syd: Les Saint-Georges / Les Porêts St Georges Prémeaux: Clos de la Maréchale (400 - fram til 2004) Nuits Saint-Georges Les Argillats Nuits Saint-Georges Les Lavieres |
Domaine Faiveley etablert i 1825 eier rundt 120 ha vinmarker, noe som gjør dem til den største private vinmarksbesitter i Burgund. De har 60 ha i Mercurey (1 cru Clos des Myglands - 237), 40 i Côtes-des-Nuits og snaut 7 i Côtes-de-Beaune. Foruten vinene i Nuits, er de særlig kjent for Corton-Charlemagne og Clos des Corton. Négoiciantdelen Maison Faiveley står for ca. 20% av totalproduksjonen med innkjøpte druer fra bl.a. Morey-St-Denis og Vosne-Romanée. Francios Faiveley overtok ansvaret i 1978 og har videreført familiens kvalitetskrav basert bl.a. på lavt utbytte i vinmarken. Sønnen Erwan blir 7. generasjon til å overta. Se også Gevrey-Chambertin, samt Mugnier under vedr. monopolmarken Clos de la Maréchale. |
| Gouges, Henri | *** |
Nuits Saint-Georges 1er cru: Nord: Les Chaignots Syd: Les Saint-Georges / Les Vaucrains / Les Pruliers (457) / Les Chênes Carteaux / Perrières blanc (fra en hvit Pinot Noir-drue) Prémeaux: Clos des Porrets Saint-Georges (457 - monopolmark, også hvit utgave) Nuits Saint-Georges |
Henri Geoges som etablerte gården i 1925 ved å kjøpe opp vinmarker i kjølvannet av krisa på 1920-tallet, var en av de første som utfordret de mektige négociantene da han begynte å tappe under eget navn i 1933. I dag er det 3. generasjon Pierre og sønnen Christian som driver det beste vinhuset i kommunen med 14,5 ha, alle i Nuits Saint-Georges/Premeax. De sverger til lavt utbytte i vinmarken og forsiktig bruk av ny eik og filtrering. Deres viner bør få minst 10 år i kjelleren. Neste generasjon til å overta er Grégory Gouges. (2008) |
| Laurent, Dominique | ** |
Nuits Saint-Georges 1er cru: Nord: La Richemone / Les Bousselots / Aux Chaignots / Aux Boudots Syd: Les St.-Georges / Les Cailles / Les Vaucrains / Les Pruliers / Premier Cru Prémeaux: Les Argillières Musigny grandcCru (2594) Vosne-Romanée 1er cru Beaumonts (569) Vosne-Romanée Vieilles Vignes (297) |
Liten new wave-négociant og tidligere pâtissier som slo igjennom på 90-tallet og fikk en slags kultstatus takket være Robert Parker. Han kjøper opp ung vin i små kvanta, ikke druer, fra ikke navngitte produsenter som han videreforedler. Han jakter særlig på vin fra gamle stokker med lavt utbytte og lar mosten få to runder lagring på ny eik med spesielt tykke staver. Resultatet blir konsentrerte, myke og kostbare "superviner", med andre ord ikke noe for entusiaster av tydelig vinmarksavtrykk på vinene. Han driver et tilsvarende prosjekt med hovedsete i Luberon i Syd-Rhône sammen med vinmakeren Michel Tardieu. (2008) |
Andre gode produsenter:
| Arlot | Domaine de l'Arlot i Prémeaux er en staselig herregård fra 1600-tallet som i 1987 ble kjøpt av forsikringsselskapet AXA (storinvestor i vingårder, ikke minst i Bordeaux). Drives til daglig av medeier Jean-Pierre de Smet som i 1977 ble hektet på vinlaging av sin venn Jacques Seysses (se Dujac) som også har hatt stor innflytelse på hans stadig bedre vinlaging basert på økologiske og biodynamiske metoder. Rundt gården ligger den 7 ha inngjerede monopolmarken Clos de l'Arlot som er beplantet med 4 ha pinot noir, pinot gris og chardonnay, mens resten er et flott hageanlegg. Herfra produserer de 1er cru Clos de l'Arlot, både rød (436) og hvit (507), samt en Nuits Saint Georges fra yngre stokker. I gårdens portefølje var også hele den 7 ha store Clos des Fôrets Saint Georges (472 - nabomarken til Les Saint-Georges), hvorfra de også lager en vanlig 1er cru fra yngre stokker. Utover det eier de Clos du Chapeau (Côte de Nuits Villages). På 90-tallet fikk de også kjøpt parseller i grand cru Romanée-Saint-Vivant (0,25 ha tilstøtende Romanée Conti) og 1er cru Les Suchots (494) i Vosne-Romanée. Med disse disponerer de i alt 14 ha. (2008) |
| Chauvenet-Chopin | I 2001 innlemmet Hubert Chauvenet svigerfars gård, Domaine Daniel Chopin-Groffier, i sin portefølje og tok med sin kones familienavn i tråd med vanlig praksis når ekteller tilfører nye parseller gjennom arv. De lager fine 1er cru Aux Argillats og Aux Thorey fra nord i kommunen. (2008) |
| Grivot, Jean | I Nuits-St-Georges produserer Etienne Grivot 1er cru Les Pruliers (den beste), Les Roncières (07: 657) og Les Boudots (13: 1308), samt de kvalitativt gode kommunevinene Les Charmois og Les Lavières (13: 601). Se også Vougeot og Vosne-Romanée. (2008) |
| Michelot, Alain | Alain og datteren har en serie 1er cru-parseller i flotte vinmarker; Aux Chaignots og La Richemone (403) i nord, Les St.-Georges (424), Les Vaucrains (424), Les Cailles (403) og Les Porrets Saint-Georges syd for landsbyen og Aux Champs Perdrix i Prémeaux. Han er kjent for kompromissløs klasisk vinlaging og lar vinmarkenes særegenheter få komme fram i uttrykket. (2008) |
| Mugnier, Jacques-Frédéric | I 2004 avsluttet Mugnier et 50 års langt utleie til Domaine Faiveley av familiens 10 ha store monopolmark 1er cru Clos de la Marechale i Prémeaux for å overta produksjonen selv. Årgangene 2004 (502) og 2005 (568) som har vært i salg i Norge, bekrefter Mugniers enorme talent. 2007 koster 628 i hvit utgave og 602 i rød. Han produserer også en Clos de Fourches (07: 420). Se Chambolle-Musigny for nærmere omtale av produsenten. (2008) |
| Perdrix | Domaine des Perdrix er én av syv vingårder eid av négocianthuset Antonin Rodet i Mercurey og har 12 ha spredt rundt i Côte de Nuits med en stor parsell i grand cru Echézeaux som flaggskip. Bertrand og Christine Devillard står for driften (hun er etterkommer av Antonin Rodin). I Prémeaux eier de hele Aux Perdrix, samt at de lager rød og hvit Les Terres Blanches. Vinene lages av Rodins fagpersonell - mørke viner med et moderne uttrykk. (2008) |
| Potel, Nicolas | Négociantuset Maison Nicolas Potel med hovedsete i Nuits Saint Georges ble grunnlagt i 1997 av sønnen til Gerard Potel etter salget av Domaine de la Pousse d'Or (se Côte du Beaune - Volnay). Han har en stor portefølje fra hele Côte d'Or hvorav syv flotte grand cru (Bonnes Mares, Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Vougeot og Echéxeaux). Potel er kjent for å stille strenge kvalitetskrav til sine drueleverandører, og kjøper primært fra flotte vinmarker med minst 35 år gamle stokker og økologisk drift. I 2003 inngikk han et partnerskap med Cottin Frères (eier Labouré-Roi), noe som satte han i stand til å bygge et nytt topp utstyrt produksjonslokale. Se også Domaine de Bellene i Baune. I Nuits lager de 1er cru Aux Chaignots (nord) og Les Pruliers (syd). Her hjemme listeføres for tiden noen kommuneviner i 300-kronersklassen. (2008) |
| Rion, Daniel | Brødrene Olivier og Christophe overtok i 1995 ansvaret for Domaine Daniel Rion & Fils som faren etablerte i Prémeaux-Prissey i 1955 med 2 ha (se også broren Patrice Rion under som hadde ansvaret for vinlagingen fram til 2000). I dag har de 18 ha i åtte forskjellige appelasjoner. I Nuits lager de 1er cru Les Hauts Pruliers og Les Vignes Rondes, den hvite 1er cru Les Terres Blanches og en kommunevin Vielles Vignes (339). Olivier og Christophe har hatt litt problemer med å følge opp farens og broren Patrices eminente vinlaging og er tidvis litt hard på eikebruken. Se også Vougeot og Vosne-Romanée. |
| Rion, Michel et Patrice | Brødrene Olivier og Christophe overtok driften av familiegården i Prémeaux-Prissey (se over), mens broren Patrice startet for seg selv i samme kommune i 1990 med 1 ha. I dag har han 6,5 fordelt på fem appelasjoner. Patrice var den som stod for vinlagingen på foreldregården fram til 2000, og han lager elegante og sublime viner i en moderne stil basert på biodynamisk dyrking. I Nuits-Saint-Georges lager han 1er cru Les Cailles (499 - syd for Nuits), i Prémeaux Clos des Argillières (529 - flott vin) og Clos Saint-Marc (07: 599 - fra 2006, grand cru-nivå) og den hvite Les Terres Blanches. Foruten de viner som er omtalt her og andre steder, lager han to 1er cru fra Chambolle Musigny, Les Cras og Les Charmes (582), samt en fin kommunevin Bourgogne Rouge Les Bons Batons. Fra 2000 har han også drevet négociantvirksomhet under navnet SARL Patrice Rion. Han kjøper druer av produsenter som følger hans egne dyrkingsanvisninger og kvalitetskrav. Se også Gevrey-Chambertin og Vosne-Romanée. (2008) |
| Tardy, Jean | Jean Tardy og hans sønn Guilaume fra Vosne-Romanée har 5,5 ha. De tilhører ikke akkurat til eliten, men de har en stor parsell i Aux Boudots nord for Nuits, og denne kan tidvis være svært god. (2008) |
| Vougeraie | Domaine de la Vougeraie ble etablert i 1999 av Jean-Claude Biosset (Boisset-familien har vært store innen finans i vinverden), og var en sammenslåing av investeringer helt tilbake til 1964: Domaine Claudine Deschamps og Domaine Pierre Ponelle, begge i Premeax, samt Domaine Lois Violland og Domaine des Heritiers Guyot. Alt i alt har de vinmarker i 30 appelasjoner i Burgund (1/3 i Côte de Beaune og 2/3 i Côte de Nuits). Under vinmaker Pascal Marchands ledelse produseres det etter økologiske og biodynamiske metoder. Deres to 1er cru-viner fra området, Les Damodes (435 - nord) og Les Corvees Pagets ( Prémeax) har fått stor oppmerksomhet. Se også Vougeot. (2008) |
